Thanh nhiệt, giảm cân cùng trà bí đao

Với thời tiết sáng nắng chiều mưa như hiện nay rất dễ gây bệnh cho bạn, hôm nay mình xin giới thiệu cách nấu trà bí đao không những giải nhiệt cơ thể, còn có tác dụng giảm cân phù hợp với nhiều chị em phụ nữ.

Trà bí đao

Nguyên liệu nấu trà bí đao:

- 20g trà lipton túi lọc

- 2 lít nước tinh khiết

- 30g bí đao khô (bí đao tươi mua về rửa sạch, để cả vỏ, thái miếng, đem phơi hoặc sấy khô se lại là được)

- 100g đường phèn xay hoặc đập nhỏ
- 30 g nhãn nhục

Thực hiện nấu trà bí đao:

1. Nấu 1 lít nước tinh khiết cho sôi, trụng trà, chế nước sôi vào trà, đậy nắp, để 10 phút, vớt bỏ túi trà.

2. Rửa sơ bí đao, để ráo. Nấu 1 lít nước tinh khiết còn lại cho nóng, cho bí đao và nhãn nhục vào nấu đến bí nở mềm, lọc lấy nước.

3. Cho nước bí đao nhãn nhục và nước trà vào nồi, cho đường vào nấu tan.

4. Rót vào chai, để nguội, cho vào tủ lạnh bảo quản.

Trà bí đao có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Trà bí đao

Mẹo vặt:
- Bí đao là loại thức ăn giảm béo khá lý tưởng, vì khi ăn vào năng lượng sinh ra rất thấp, và trong thành phần của bí đao hoàn toàn không có chất béo (lipid). Vì vậy, những người có tình trạng gan nhiễm mỡ có thể luộc bí đao để ăn, hay ép bí đao lấy nước dùng hằng ngày (từ 200ml - 500ml) là một trong các giải pháp có hiệu quả và an toàn.

- Đóng trà bí đao vào chai có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh

Theo SS

Tart sữa chua (drinking yoghurt)

Hôm nay là lần thứ ba. Cũng đâu có ý định làm tart drinking yoghurt đâu, chẳng qua cái tủ lạnh " chập cheng" chả hiểu làm sao mà chết máy, nhưng chết mỗi ngăn mát ( ngăn đá vẫn xả lạnh ầm ầm ) , làm cục bơ của hình mềm nhũn như con chi chi ( híhí, hơi cường điệu ). Bánh quy vừa hôm trước làm vẫn chưa nướng hết, thôi đành nhớ tới em tart vậy !!!

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến  Tart sữa chua (drinking yoghurt)

Vỏ : 100g bơ nhạt + 1 trứng gà + 25g đường + chút xíu muối + 200g bột mỳ trộn đều, cán mỏng, ép vào khuôn ( khuôn cupcake mini), lấy dĩa xiên trên bề mặt để tránh phồng xấu bánh , xong để vào ngăn đá khoảng 10 phút cho cứng bánh rồi nướng ở 200 C/15 phút .

Với ngần ấy bột làm được khoảng 15 cái vỏ tart mini . 

Hình bánh tart drinking yoghurt trước khi nướng

bánh tart drinking yoghurt

Mấy cái này để ngăn đá, lúc nào thích ăn thì đem ra nướng qua lại ..

bánh tart drinking yoghurt

Đợi bánh nguội, đổ sữa chua drinking yoghurt vào lòng bánh , xếp hoa quả tuỳ thích lên ( sẵn có mấy quả hồng đỏ thắp hương hôm qua , hôm nay " sung" làm bánh luôn, mà đằng nào nó chả vào bụng cơ chứ

Đúng ra là phải làm lớp nhân kiểu custart cơ, nhưng nghĩ tới trứng với sữa bây giờ ngán lắm, đổ trực tiếp sữa chua drinking yoghurt luôn cho nhanh , vì vỏ bánh hơi khô ( và giòn ) nên sau khi cho lớp nhân để khoảng 30phút trong ngăn mát chắc sẽ ngon hơn . ( ngăn mát hỏng rồi, nên bày biện xong là " bụp" luôn. Theo các ct vỏ tart thông thường thì ct này đã " bị" bớt bơ, làm gần giống ct cookies nên vỏ cũng cứng hơn, chứ không xốp .

bánh tart drinking yoghurt

Làm tart drinking yoghurt bằng khuôn nhỏ này được cái là vừa 1 người ăn, không phải chia chia cắt cắt gì cả, nhưng ngại mỗi lúc rửa khuôn . Ôi trời, khuôn bé, nhiều góc cạnh, rửa rõ lâu, không cẩn thận là phải rửa 2 lần .

bánh tart drinking yoghurt

Bí đao và những mẹo làm đẹp cổ truyền

Bí đao hay còn gọi là bí xanh, không những chứa nhiều vitamin mà còn có tác dụng giúp chị em làm đẹp da, chống béo phì, giữ eo thon…Bí đao vốn có vị ngọt mát, nhiều vitamin E nên được coi là công dụng rất tốt trong việc làm sáng da, giúp da mềm mại, không bị khô. Ngoài ra, bí đao còn có tác dụng làm da hết ngứa, giảm các vết nhăn và vết nám. Từ xa xưa, các thầy thuốc thường truyền nhau bí quyết dùng bí đao để chữa bệnh ngoài da và làm đẹp da mặt.

Chống béo phì

Theo các nhà dinh dưỡng học, trong bí đao không có chất béo. Hợp chất hóa học hyterin-caperin trong bí đao có khả năng ngăn không cho đường chuyển hóa thành mỡ trong cơ thể, nên cơ thể sẽ không bị tích lũy mỡ dẫn đến béo phì. Với những chị em lo lắng về nguy cơ tăng kí, hãy dùng bí đao để chế biến thành món ăn hàng ngày, vừa ngon miệng lại có nhiều tác dụng trong làm đẹp.

Giữ eo thon

Thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi rất có lợi cho ruột. Ngoài ra, các vitamin B9, vitamin C, vitamin E, vitamin A và các khoáng chất như: kali, phospho, magiê có trong bí đao cũng góp phần giúp chị em giữ gìn vòng eo thon gọn, không tích mỡ ở bụng. Vỏ bí đao được cho là chứa nhiều vitamin và chất khoáng, nên có thể ăn cả vỏ, nhất là vỏ bí đao khi quả còn non.

Bí đao và những mẹo làm đẹp cổ truyền, Làm đẹp, bi dao, lam dep tu bi dao, bi dao lam dep, cham soc da, giam can, lam dep dang

Với những chị em lo lắng về nguy cơ tăng kí, hãy dùng bí đao để chế biến thành món ăn hàng ngày, vừa ngon miệng lại có nhiều tác dụng trong làm đẹp.

Tác dụng khác của bí đao và trà bí đao

trà bí đao

Theo Đông y thì bí đao có vị ngọt, tính hàn, nên khi ăn không có độc tính, mà còn có tác dụng kiện tỳ, ích khí, tiêu trừ nước thừa trong cơ thể, giảm cân. Hàm lượng dầu thực vật trong bí đao cao nên rất có lợi cho da và tóc. Hoa bí đao được dùng như Chăm sóc da và vóc dáng bằng trà bí đao, giúp cân bằng cảm xúc cho phụ nữ mang thai.

Cao bí đao - phương thuốc làm đẹp bí truyền

Cao bí đao được coi là phương thuốc bí truyền làm đẹp của các mỹ nhân từ xưa. Cao bí đao có nhiều công dụng như giữ ẩm cho da, làm cho da căng mịn, sáng hồng, bớt dầu, bong mụn cám và mụn đầu đen.

Ngoài ra, cao bí đao còn thích hợp với những chị em đang bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì và những người có da mặt bị sần sùi, chân lông to, da mặt xỉn màu…

Nguyên liệu chuẩn bị: để có 500g cao bí đao cần có 500g bí đao (bỏ vỏ và ruột), 1,5 lít rượu, 1 lít nước và 0,5kg mật ong. Tốt nhất nên chọn loại bí vừa tầm, ít xơ và không bị xốp.

Cách làm: bí đao xắt miếng cho vào hỗn hợp rượu và nước rồi đun vừa lửa khoảng sáu giờ cho tới khi còn khoảng một bát nước thì nhấc ra, nghiền nhỏ. Nghiền kỹ rồi lọc qua vải màn cho mịn.

Đổ chỗ bí vừa lọc được vào nồi, cho thêm mật ong vào đun khoảng 2 giờ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Để kiểm tra xem cao đã được chưa, quết một chút cao lên tay, xoa xoa mà không thấy dính quá là được. Khi cao nguội, cho vào lọ, đậy kín để mỗi tối dùng xoa mặt.

Cao bí đao có ưu điểm là lành tính, không có hóa chất bảo quản nên không lo hư tổn da về sau, lại thích hợp với mọi loại da, đặc biệt thích hợp với những ai thích dưỡng da bằng phương pháp Đông y.

Theo: 24h.com.vn

Rượu bia, nước ngọt có gas ngoại sẽ ồ ạt chảy vào Việt Nam?

Các DN đồ uống trong nước đang lo ngại bị thua ngay trên sân nhà khi Việt Nam tham gia Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương (TPP). Khi đó, thuế suất thuế nhập khẩu các loại bia rượu nước ngọt có gas hạ xuống còn 0%. 

Thị trường nước giải khát, nước ngọt có gas, rượu bia khi giảm thuế còn 0% ?

Phát biểu tại Hội thảo "Ngành đồ uống Việt Nam hội nhập và thách thức", do Hiệp hội Bia Rượu Nước giải khát, nước ngọt có gas Việt Nam tổ chức mới đây, ông Lương Hoàng Thái, Vụ trưởng Vụ Chính sách thương mại Đa Biên, Bộ Công Thương, cho biết Việt Nam đã tham gia nhiều hiệp định thương mại tự do, nhưng chưa có hiệp định nào đàm phán đưa thuế rượu, bia, nước ngọt có gas về mức 0% cả.

Ngay cả với quy chế tối huệ quốc thì mức thuế nhập khẩu với bia, rượu vẫn giữ mức 50% và nước ngọt có gas 30%. Lộ trình xóa bỏ thuế quan trong các hiệp định thương mại tự do Việt Nam đã ký thì cắt giảm thuế với bia rượu, nước ngọt có gas rất chậm và có những hiệp định không đưa về mức 0%.

Như vậy, cách tốt nhất để các nhà sản xuất nước ngoài muốn thâm nhập thị trường Việt Nam là đầu tư trực tiếp vào đây, nhưng đầu tư nước ngoài vào lĩnh vực sản xuất đồ uống đang phải chịu một số hạn chế.

Nước ngọt có gas

Nếu thuế nhập khẩu về 0% thì nước ngọt có gas ngoại tràn vào với nhiều chủng loại, chất lượng tốt giá rẻ, không biết còn DN nào trụ nổi?

Nếu thời gian tới ký hiệp định TPP, Việt Nam phải mở toang cánh cửa thị trường này, các biện pháp bảo hộ sẽ bị xóa bỏ, thuế rượu, bia, nước ngọt có gas sẽ về mức 0%, các sản phẩm nhập khẩu dễ dàng thâm nhập thị trường trong nước. Trong số các nước tham gia TPP có nhiều quốc gia rất mạnh về xuất khẩu rượu bia, nước ngọt có gas như Mỹ, Nhật, Canada, Mexico, Chi lê... Với các DN Việt Nam, cơ hội để thu hút đầu tư, mở rộng thị trường không nhiều, ngược lại áp lực cạnh tranh rất lớn.

Matcha cookies - Cookies trà xanh

Matcha cookies - Cookies trà xanh

Bánh xốp cứng ( chứ không đặc cứng , có lẽ vì cho thêm baking powder ) , thơm mùi trà xanh , không quá béo , để ăn vặt cũng hay . Công thức gốc có thêm lớp đường lăn bánh nữa , nhưng mình bỏ qua , cơ bản là vì mình không thích quá ngọt . Nên bánh lúc ăn chỉ có vị ngọt vừa phải , rất hợp ý .

Cookies trà xanh

Nguyên liệu chế biến Cookies trà xanh: 

- 140 bơ nhạt

- 240g bột mỳ đa dụng

- 3 lòng đỏ trứng

-80g đường bột

- 10g bột trà xanh ( 4 tsp ) 

- 1 tsp baking powder ( optional)

Cách làm Cookies trà xanh :

Cookies trà xanh

- bơ cắt nhỏ , để nhiệt độ phòng cho mềm

- bột mỳ + baking powder rây mịn

- trộn đường bột với bột trà xanh , rây mịn

- dùng máy đánh trứng đánh bơ với hỗn hợp đường + bột trà xanh + chút xíu muối cho tan đường , sau đó thêm từ từ từng lòng đỏ trứng vào , đánh đều

- từ từ trộn bột mỳ vào

- dùng 2 miếng nilon , đặt trên và dưới cục bột , cán mỏng bột ( khoảng 5mm ) , có thể để bột khoảng 30 phút trong tủ lạnh trước khi cán nếu bột dính ( bột mình làm thì thấy hơi khô , nên không bỏ tủ lạnh nữa )

- cán xong vẫn giữ nguyên lớp nilong , để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột cứng lại , lấy ra dùng khuôn dập hình , lấy ra để lên khay đã lót giấy nến ( lưu ý phải là khay sáng màu , nếu dùng khay tối màu của lò nướng thì lót thêm 2-3 lớp giấy bạc )

- bật nóng lò nướng trước 10 phút , nướng ở 160 C / 15 phút ( tương đối thui ), rãnh giữa , canh lửa đừng để bánh bị vàng hay sém , mất đẹp + mất ngon

Nama matcha chocolate- Chocolate tươi vị trà xanh

Nama matcha chocolate- Chocolate tươi vị trà xanh

trà xanh

Món ăn lạ vừa lạ mắt lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng với trà xanh tốt cho sức khỏe đem lại vị thanh thanh khó cưỡng, rất lý tưởng cho ngày cuối tuần sum họp gia đình, bạn bè.

Nguyên liệu chocolate tươi vị trà xanh

- 250g white chocolate

- 100ml whipping cream

- 30ml mật ong

- 4 tsp bột trà xanh + 1-2 tsp bột trà xanh để áo ngoài

- 20g bơ

Cách làm Chocolate tươi vị trà xanh

- chocolate thái vụn 

- đun whipping cream với lửa nhỏ, khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho mật ong + 4 tsp bột trà xanh vào, dùng que đánh trứng trộn đều cho bột trà xanh tan hết

- bật lại bếp, hỗn hợp vừa sôi lại thì tắt bếp, cho chocolate vào, trộn đều để chocolate tan hết

- cuối cùng cho bơ vào trộn đều.

- trải sẵn giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp vào, đợi nguội cho vào tủ lạnh khoảng 2h

- khi chocolate đã đủ lạnh, dùng dao sắc cắt thành từng miếng vừa ăn, lăn qua bột trà xanh 

TRÀ THẢO DƯỢC GIÚP AN THẦN NGỦ NGON

Mất ngủ sẽ làm bạn chóng già và xuống sắc, không những thế nó còn kéo theo một loạt các vấn đề về sức khoẻ khiến bạn gặp không ít phiền toái. Khi bị mất ngủ, tinh thần bạn mệt mỏi, bạn luôn muốn tìm một liều thuốc giúp ngủ ngon ngay lập tức. Nhưng bạn hãy suy ngẫm kỹ, liều thuốc như vậy có thể làm tình trạng nặng hơn. Thay vào đó , bạn nên thực hiện thay đổi lối sống, chế độ sinh hoạt và đặc biệt nên bổ sung các loại thảo dược có tác dụng an thần...

trà thảo dược

Trà nấm linh chi giúp an thần ngủ ngon

Trà thảo dược Nấm Linh Chi là một loại trà từ thảo dược có thể giúp bạn được một giấc ngủ ngon mà hoàn toàn không gây tác dụng phụ nào.

Nấm linh chi là một trong những vị thuốc quý của y học cổ truyền. Ở nước ta, trong những năm gần đây, linh chi đã được người ta biết đến và sử dụng ngày càng nhiều. Sau đây là một số bài thuốc trị mất ngủ từtrà nấm linh chi:

Cách pha trà thảo dược nấm linh chi

Cách 1: Nấm linh chi thái nhỏ, nghiền vụn, mỗi ngày dùng 10g, hãm với nước sôi trong bình kín (bình thủy hoặc bình giữ nhiệt). Sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Dùng trà thảo dược cho những người bị mất ngủ có kèm cao huyết áp, bệnh tim, bệnh gan, ho hen, thể chất hư nhược.

trà thảo dược

Cách 2: Linh chi nghiền nát thành bột, Cho vào tách hãm bằng nước thật sôi trong 5 phút sau đó uống hết cả bã. Có thể làm người dùng hơi khó chịu vì sự không tan của nó, nhưng đây là cách dùng tốt nhất theo khuyến cáo của các nhà khoa học.

Cách 3: Nước Linh Chi sau khi nấu có thể cho vào nấu canh thịt hoặc thái lát nấm Linh Chi để chưng, hầm với các thực phẩm khác…làm thành một món súp Linh Chi độc đáo có vị đắng nhưng rất hữu hiệu trong việc cải thiện giấc ngủ của bạn

Những điều cần biết về trà thảo dược

Trà thảo dược là gì ?

Trà thảo dược không hoàn toàn giống như trà thông thường làm từ cây chè (tên khoa học là Camellia sinensis) mà được chế biến từ hỗn hợp các loại cây cỏ, các loại hạt, quả, lá, hoa, hoặc các yếu tố thực vật khác. Mỗi loại trà thảo dược mang hương vị riêng và có công dụng khác nhau tới sức khỏe.

Trà thảo dược

Trà thảo dược thường mang hương vị đặc trưng, dễ uống. Trà có thể bao gồm một thành phần thảo dược chính hoặc có thể là sự pha trộn của nhiều thảo dược khác nhau, được chế biến để đạt được lợi ích cụ thể, chẳng hạn như tăng cường sức khỏe, làm đẹp, hỗ trợ chữa một số bệnh.

trà thảo dược

Công dụng trà thảo dược

Ngày 1 - 3 ly trà thảo dược, không chỉ là thưởng thức 1 ly trà ngon, bạn đã khéo léo tận dụng vị chanh tự nhiên kích thích vị giác và nhờ trà xanh khéo léo kéo dài nét thanh xuân.

• Tăng cường năng lượng, sự tỉnh táo và tập trung
• Hàm lượng calo và carbonhydrate thấp
• Hỗ trợ tuyệt vời cho chương trình kiểm soát cân nặng

Sâm cao ly hỗ trợ điều trị ung thư

Sâm cao ly hỗ trợ điều trị ung thư

Từ hàng nghìn năm nay, nền y học cổ truyền của phương Đông đã xem sâm cao ly (nhân sâm) như là một trong những vị thuốc quý. Sâm cao ly thường có mặt trong các bài thuốc bổ dưỡng mà các thầy thuốc dâng vua.

Sâm cao ly

Sâm cao ly kìm hãm sự phát triển của tế bào ác tính

Bên cạnh một số tác dụng được y học cổ truyền công nhận như đã nói ở trên, y học hiện đại cũng đã khám phá ra những tác dụng của sâm cao ly và các thành phần hóa học đơn lẻ của nó, đặc biệt là các saponin (còn gọi là các ginsenoside). Trong đó có một hoạt chất mang tên gọi là Ginsenoside Rh2 - đây là một trong hơn 30 loại saponin có trong thành phần của sâm cao ly.

Theo Ths. Hoàng Khánh Toàn (Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện 108, Hà Nội): Sâm cao ly có những công dụng như: đại bổ nguyên khí, an thần ích trí... Ginsenoside Rh2 đã được các nhà khoa học Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc... chứng minh có tác dụng kiềm chế sự sinh trưởng, phát triển của tế bào ung thư và khôi phục lại chức năng bình thường của chúng do đã bị mất đi trong quá trình ung thư hóa (được gọi là cảm ứng tái phân hóa tế bào ung thư), đồng thời còn có khả năng phòng chống sự xâm lấn và di căn của các tế bào ác tính. Cơ chế cụ thể là: do tốc độ nhân bản nhanh, nên các tế bào ung thư phải có những hoạt động đặc trưng trong giai đoạn G1. Ginsenoside Rh2 có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ngay trong giai đoạn này, khiến cho chúng bị yếu hoặc chết đi, để không phát triển sang giai đoạn khác. Ngoài ra, Ginsenoside Rh2 còn có tác dụng ngăn chặn, kìm hãm việc hình thành ADN và ARN trong nhân bản của tế bào ung thư.

Sâm cao ly kìm hãm, ngăn chặn những loại nào?

Theo Ths. Hoàng Khánh Toàn: Qua các kết quả nghiên cứu khoa học cho thấy, Ginsenoside Rh2 có tác dụng khống chế nhiều loại tế bào ung thư như: tế bào ung thư gan, ung thư phổi, ung thư tuyến vú, u hắc tố, tế bào u thần kinh đệm ở não..., đồng thời còn có khả năng tiêu diệt chúng. Những nhà khoa học cho rằng, những kết quả nghiên cứu về Ginsenoside Rh2 thực sự đã tác động lớn đối với nhân loại trong công cuộc phòng chống căn bệnh ung thư. Trên cơ sở kinh nghiệm của y dược học cổ truyền và những kết quả nghiên cứu của y học hiện đại, tập đoàn dược phẩm Tasly (Trung Quốc) đã bào chế ra viên nang tinh chất hồng sâm - RH2 Ginseng. Là chế phẩm được chiết xuất bằng phương pháp đặc biệt, bên cạnh dịch chiết sâm cao ly thông thường, tỷ lệ tinh chất Ginsenoside Rh2 chiếm một tỷ trọng cao trong mỗi viên nang, nên đạt được những công dụng như: tác dụng lên hệ thống thần kinh gây hưng phấn, làm giảm mệt mỏi, tăng hiệu suất công việc, dự phòng tích cực tình trạng suy nhược thần kinh và suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực, phục hồi nhanh chóng sức khỏe cho những người đang trong tình trạng kiệt sức hoặc mắc các bệnh lý mãn tính, giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch do làm tăng lượng cholesterol có lợi (HDL-C), giảm cholesterol có hại (LDL-C) và làm giãn các động mạch giúp cho việc lưu thông máu được dễ dàng, dự phòng tích cực tình trạng vữa xơ động mạch, cải thiện chức năng giải độc của gan và bảo vệ tế bào gan, hạn chế quá trình tiến triển từ viêm gan cấp (đặc biệt là viêm gan B và C) sang viêm gan mạn tính, xơ gan và ung thư gan, làm hạ đường huyết, kích thích hệ thống miễn dịch...

Đây là sản phẩm nhằm hỗ trợ nâng cao thể trạng, tăng sức đề kháng cho những người già và người mắc các bệnh lý mạn tính như: viêm gan, tiểu đường, tăng khả năng tình dục, kéo dài thời gian quan hệ giới tính, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ...

Sâm cao ly hỗ trợ trong điều trị ung thư

* Tinh chất sâm cao ly - RH2 Ginseng hỗ trợ cho quá trình điều trị ung thư bằng việc ngăn ngừa cả ba quá trình chủ yếu (loạn sản, dị sản và quá sản) của tế bào tạo ra sự phát triển ác tính tại chỗ; phòng chống tái phát và di căn của khối u sau phẫu thuật; làm tăng hiệu quả của hóa và xạ trị liệu, dự phòng và làm giảm các tác dụng phụ không mong muốn như mệt mỏi, rụng tóc, nôn mửa, chán ăn, thiếu máu, khô miệng, suy giảm số lượng bạch cầu trong máu...; cải thiện rõ rệt tình trạng thể chất và tinh thần, làm tăng cảm giác thèm ăn, nâng cao chất lượng cuộc sống trong thời gian mắc bệnh. Gần đây nhất, những thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân ung thư cho thấy, thành phần chiết xuất từ sâm cao ly giúp người bệnh bình phục nhanh, kéo dài thời gian sống cho bệnh nhân ung thư.

Nguồn: sieuthiyensao

Sâm Cao Ly điều trị bệnh mãn tính

Rất nhiều bài báo nêu tác dụng rất tốt của sâm cao ly trong điều trị một số bệnh mãn tính như: ung thư, đái tháo đường, tai biến mạch máu não… 

Cơ chế tác dụng sâm cao ly

Sâm cao ly mà bạn hỏi còn gọi là sâm Triều Tiên hay nhân sâm, bởi loại sâm này phổ biến ở Hàn Quốc nên được gọi như vậy. Sâm cao ly được đánh giá rất cao tác dụng trong điều trị bệnh từ xa xưa đến nay.

Sâm cao ly

Sâm cao ly thường mọc và phát triển ở vùng núi cao, nhiệt độ thấp, sống nhiều năm mới cho củ sâm ở dưới đất. Hiện nay, việc trồng sâm theo phương pháp khoa học để cho củ to và nhanh thì không biết thành phần trong củ sâm có tác dụng như sâm truyền thống không thì phải xem lại, nhiều tài liệu cho biết là không bằng sâm tự nhiên.

Trong thành phần sâm cao ly có rất nhiều chất hóa học có tác dụng khác nhau, trong đó có rất nhiều vitamin và khoáng chất (các khoáng vi lượng quí), dồi dào chất chống oxy hóa, các saponin, các acid amin, protein… Tác dụng được biết đến từ lâu và được công nhận qua nghiên cứu khoa học đó là bối bổ cơ thể, làm tăng sức mạnh cơ bắp và tinh thần. Những người sau bệnh nặng giai đoạn hồi phục, bệnh mãn tính, người cao tuổi… thích hợp dung sâm cao ly nhưng phải theo liều lượng đựơc khuyến cáo. Theo một số nghiên cứu thì do nhân sâm chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có thể phòng ngừa một số bệnh như: ung thư, bệnh tim mạch, thần kinh, chống căng thẳng, nâng sức đề kháng chống lại nhiễm trùng…

Tóm lại, sâm cao ly là một thuốc bổ tổng hợp và có giá trị cao trong phục hồi sức khỏe cho cơ thể, có tác dụng hỗ trợ tích cực cho việc điều trị bệnh. Vấn đề điều trị cụ thể bệnh nào đó như: ung thư, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, đái tháo đường, cao huyết áp… thì cần phải xem xét lại, không thể chỉ điều trị đơn thuần bằng duy nhất nhân sâm.

Theo suckhoedoisong.vn

sam cao ly, sâm cao ly, 

Quyến rũ, mảnh mai nhờ sữa chua

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện rằng sữa chua không chỉ giúp giảm mập mà còn giúp đem lại sự quyến rũ.

Nhiều nghiên cứu ở người cho thấy ăn sữa chua có thể giúp tránh tăng cân liên quan đến tuổi tác.

Thế nhưng, hai nhà nghiên cứu Eric Alm và Susan Erdman thuộc Viện Công nghệ Massachusetts (Mỹ) muốn biết nguyên nhân tại sao.

Có lẽ có liên quan tới các vi khuẩn lành mạnh sống trong ruột của chúng ta, theo đài ABC News dẫn lời chuyên gia Alm.

“Có lẽ Probiotic trong sữa chua có tác động lên cân nặng”, chuyên gia Alm nói.

Sữa chua

Để kiểm tra giả thuyết trên, Alm và Erdman thử nghiệm trên loài chuột, một nhóm có chế độ ăn bình thường và nhóm khác cũng có chế độ ăn bình thường nhưng có kèm thêm sữa chua.

“Một trong những điều đầu tiên chúng tôi nhận thấy là bộ lông của chúng. Nó quá dày và sáng bóng, rất sáng”, chuyên gia Erdman nói.

Không chỉ có bộ lông sáng bóng, những con chuột được ăn sữa chua cũng mảnh mai hơn và những con chuột đực có dáng điệu “nghênh ngang” hơn.

“Chúng tôi biết có điều gì đó khác thường trong những con đực, nhưng lúc đầu chúng tôi không chắc đó là điều gì”, Erdman nói.

Một chuyên gia kỹ thuật tại phòng thí nghiệm đã sớm tìm ra nguyên nhân.

“Cô ta nhận thấy tinh hoàn của những con chuột này vươn ra thật xa”, theo Erdman.

Hóa ra tinh hoàn của chuột ăn sữa chua lớn hơn 5% so với những con chuột không dùng sữa chua và trong trường hợp này, lớn hơn thì tốt hơn, các chuyên gia dí dỏm.

“Hầu như mọi thứ về khả năng sinh sản của những con đực đều được cải thiện”, Erdman nói, đồng thời cho biết thêm những con chuột này có nhiều con hơn.

Trong khi đó, chuột cái ăn sữa chua có bộ lông sáng hơn chuột đực, và có xu hướng làm mẹ tốt hơn.

“Chúng tôi nghĩ rằng đó là nhờ các vi khuẩn có lợi probiotic trong sữa chua”, chuyên gia Alm lý giải thêm.

Mặc dù nghiên cứu này vẫn đang được tiến hành, song các kết luận trên có thể mở ra hướng tìm ra liệu pháp giúp cải thiện khả năng sinh sản ở người, kiểm soát cân nặng và sức khỏe tóc.

“Khi tôi nhìn thấy những bộ lông trên (ở chuột), tôi nghĩ đến việc thêm sữa chua vào chế

Theo TNO

Sự kỳ diệu của quả táo và nước táo ép

Táo từ lâu được coi là loại quả rất có lợi cho sức khỏe. Ở Trung Quốc, từ xa xưa đã lưu truyền câu ngạn ngữ: “Một ngày một quả táo, thầy thuốc không đến nhà”. Ăn táo và uống nước táo ép được coi là cách để giữ gìn sức khỏe và nâng cao tuổi thọ.

Chất dinh dưỡng trong táo và nước táo ép

Táo và nước táo ép có thành phần dinh dưỡng rất phong phú, đặc biệt là các loại vi chất, sinh tố và axít hoa quả. Trong quả táo có chừng 30mg ketone, 15% là các chất hydro các-bon và chất keo táo; các loại vitamine A, C và E. Ngoài ra, kali và các chất chống oxy hóa cũng rất phong phú. Lượng canxi trong táo cũng cao hơn trong các loại hoa quả, giúp trung hòa lượng muối dư thừa trong cơ thể.

Axít trong táo có tác dụng ngăn ngừa béo phì nửa thân dưới. Chất xơ trong táo có tác dụng chống táo bón. Chất keo trong táo có tác dụng thải loại chất chì, thủy ngân, măng-gan tồn đọng trong đường ruột, điều hòa lượng đồng trong máu, ngăn ngừa hiện tượng tỷ lệ đường huyết tăng vọt hoặc giảm mạnh đột ngột. Với lượng iốt nhiều gấp tám lần trong chuối tiêu và gấp 13 lần trong quýt, táocó thể chống bệnh bướu cổ.

Công dụng của táo và nước táo ép

Các thí nghiệm đã cho thấy, người bị bệnh tiểu đường ăn táo và nước táo chua chua sẽ có tác dụng giảm thấp triệu chứng bệnh; người bị bệnh tim mạch và béo phì thì nên ăn táo ngọt; để trị chứng táo bón có thể ăn táo nấu chín; ăn táo trước khi đi ngủ sẽ làm cho khoang miệng sạch sẽ, cải thiện công năng thận.

Táo tươi xay nhỏ nấu chín là món ăn tốt trị chứng khó tiêu cho trẻ em và người già. Mỗi ngày ăn một quả táo cả vỏ, sẽ rất có ích trong việc chống các chứng viêm khớp và thiếu máu. Trẻ em hay ăn táo có thể tăng cường trí lực, vì táo được người Trung Quốc mệnh danh là “quả trí nhớ”.

Nếu ăn một quả táo bằng cách nhai kỹ nuốt chậm trong 15 phút thì không chỉ có lợi cho tiêu hóa, mà còn có thể diệt được tới 99% các vi sinh vật có hại trong miệng thực quản và dạ dày.

Người ta đã đúc kết một số cách dùng táo để chữa trị các chứng bệnh khác nhau như:

- Thiếu máu: ăn táo tươi hàng ngày.

- Táo bón: ăn táo tươi xay nhỏ nấu chín.

- Viêm ruột kết cấp tính: ăn táo tươi mài thành sợi nhỏ.

- Tiểu đường: ăn nhiều táo chua hàng ngày.

- Bệnh tim mạch: ăn nhiều táo ngọt hàng ngày.

- Bệnh béo phì giai đoạn đầu: mỗi tuần dành một ngày ăn táo; ăn 1,5kg táo chia làm sáu lần trong ngày.

- Bướu cổ: thường xuyên ăn táo.

- Bỏng: đắp miếng táo tươi.

- Tiêu chảy nhẹ: táo gọt vỏ, bỏ hạt, xay nhỏ nấu chín; ngày ăn bốn lần, mỗi lần 100g. Trẻ dưới một tuổi thì uống nước táo ép, mỗi ngày ba lần, mỗi lần nửa muỗng canh.

- Buồn nôn khi mang thai: 60g vỏ táo tươi; 30g gạo rang vàng, nấu làm trà uống hàng ngày.

- Trẻ ăn không tiêu: một quả táo gọt vỏ cắt lát mỏng, cho vào bát đậy nắp, cho vào nồi hấp cách thủy, nghiền nát cho trẻ ăn.

- Huyết áp cao: mỗi ngày ăn ba lần, mỗi lần 250g táo tươi.

- Nước táo ép tươi có thể trị ho và khản tiếng

Theo Phụ Nữ

nước táo ép, nuoc tao ep

Hướng dẫn làm nước táo ép đúng chất

Muốn ép được ly nước táo ép vàng ươm, không bị thâm đen là cả một vấn đề. Hãy làm theo những bước sau nhé!

Nguyên liệu nước táo ép :

- 2 trái táo

- ½ trái chanh

- 4 muỗng canh đá bào

- Muối, nước lọc 

Nước táo ép

Ly nước táo ép quả trong vắt và thơm ngọt quyến rũ

Thực hiện nước táo ép:

- Táo gọt vỏ, cắt miếng dọc

- Chuẩn bị sẵn 1 tô nước vắt chanh vào, cho thêm 1 tí muối

- Ngâm táo vào tô nước sao cho ngập mặt

- Dùng máy ép trái cây cho táo vào ép, từ từ bỏ thêm đá bào trong quá trình ép

- Đổ ra ly, uống liền

Nước táo ép

Nước táo ép để cả thịt quả cũng rất ngon.

Axit trong chanh và việc giữ lạnh liên tục trong quá trình ép giúp táo không bị biến đổi màu, thêm vị muối biển giúp táo ngọt đậm đà, bạn không cần cho thêm đường vẫn ngon.

Theo Mực tím

Làm sữa chua nước trà xanh "xõa" ngày nóng

Bạn sẽ được thưởng thức món sữa chua có màu nước trà xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát vào rất đậm đặc.

Nguyên liệu làm sữa chua nước trà xanh :

- 1 lít sữa tươi

- ½ hộp sữa đặc

- ½ thìa cà phê bột nước trà xanh

- 2 hộp sữa chua không đường

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị cốc hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua (cốc có nắp là tốt nhất còn nếu không bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm dán lại), một chiếc thùng xốp (hoặc một chiếc nồi thật dày) để giữ nhiệt.

Cách làm sữa chua nước trà xanh :

Hòa sữa tươi với sữa đặc, đem đun ấm đến khoảng 40 độ C, bạn có thể đun đến khi sờ vào thấy ấm tay là được.

Hòa tan bột với nước ấm để lấy nước trà xanh, nếu bột không tan hết thì bạn lọc qua rây.

Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.

Đun một nồi nước đến khoảng 70 – 80 độ C khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.

Trong thời gian chờ đun nước thì bạn múc sữa chua vào các hộp và đậy nắp kín.

Đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa chua của bạn.

Ủ sữa từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng được rồi.

Giờ thì bạn hãy thưởng thức món sữa chua trà xanh rất lạ miệng. Sữa có màu xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát vào rất đặc. Với cách làm sữa chua nước trà xanh này, bạn chỉ dùng ½ hộp sữa đặc nhưng có thể nêm nếm thêm hoặc bớt để có độ ngọt ưng ý.

Trà xanh dù rất thơm và màu sắc cũng rất đẹp nhưng không nên cho quá nhiều tránh làm sữa chua bị đắng. Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm món giải nhiệt thật ngon cho mùa hè.

Theo Trí Thức Trẻ

sữa chua, nuoc tra xanh, 

Bánh kem mix nước chanh dây

Bánh kem mix nước chanh dây

Đây căn bản là mousse nước chanh dây thôi , nhưng vì cho rất ít phần kem nên gọi là bánh kem. Bánh làm cũng đơn giản . Thêm cái thời tiết đang nóng như thế này, có thêm chiếc bánh thế này thưởng thức thật tuyệt.

Nguyên liệu làm bánh kem mix nước chanh dây

Bạt bánh : ( khuôn 20cm )

+ 5 trứng gà loại to ( loại 600-650g/chục)

+ 120g bột mỳ

+ 40g đường

+ 1/4 tsp muối

+ 3tbsp dầu ăn

+ 3 tbsp nước chanh dây (passion fruit drink) ( 3 quả ) 

+ 1/4 tsp cream of tarta

- trứng tách riêng lòng trắng - lòng đỏ

- lòng trắng + muối + cream of tarta + đường đánh bông cứng 

- lòng đỏ + dầu ăn + nước chanh dây + bột mỳ , trộn đều

- trộn 1/3 lượng lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ , sau đó trộn tiếp 1/3 nữa , cuối cùng đổ cả hỗn hợp vào chỗ lòng trắng còn lại trộn đều .

- đổ vô khuôn . Làm nóng lò trước . Nướng 20ph đầu 135 C/ lửa dưới , 20 phút sau 2 lửa .

Lớp kem chanh dây :

+ 200ml whipping cream

+ 3 tsp đường xay

+ Lọc lấy nước chanh dây (3 quả)

+ 1 tsp bột galetin

- whippng đánh bông

- bột galetin ngâm vào nước chanh dây khoảng 15 phút , cho vào lò vi sóng quay 15-20s , để nguội bớt rồi đổ vào hỗn hợp kem whippng , trộn đều .

- cắt bánh làm 3 lớp , trét vô kem ở giữa và lớp trên cùng . Nếu muốn đổ được lớp glaze thì cho bánh vào khuôn tròn đế rời , trét kem kín thành khuôn . Đế vô ngăn đá khoảng 30 phút

Lớp glaze :

+ Nước chanh dây 3 quả như trên hoặc 2 quả nếu không thích chua

+ 1 1/2 tsp bột galetin

+ 3-4 tbsp nước ấm

- ngâm galetin trong nước ấm + nước chanh dây (passion fruit drink)leo khoảng 15-20 min

- quay trong lò vi sóng 20-30 s, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh ,để bánh vào ngăn mát ít nhất 2h cho ổn định mặt . Trang trí tùy thích .

Bánh kem mix nước chanh dây

Kem tươi nước chanh dây

Ly kem nước chanh dây mịn, vị ngọt thơm ngậy, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà dịp cuối tuần này.

Nguyên liệu chuẩn bị món kem nước chanh dây:

200 ml kem tươi ( heavy cream hoặc whipping cream)

½ chén đường, khoảng 100g

½ chén nước chanh dây (passion fruit dink) xay nhuyễn, lọc bỏ hạt

3 thìa chanh dây nguyên hạt

½ thìa cà phê bột thạch (gelatin hoặc agar)

Kem tươi nước chanh dây

Cách làm kem nước chanh dây:

Cho kem tươi, đường và bột thạch vào 1 cái nồi. Đun trên bếp cho gần sôi, nguấy đều cho đường tan hết. Cho tiếp nước chanh dây xay, để sôi lăn tăn trở lại rồi tắt bếp.

Nhấc xuống để nguội bớt rồi chia ra các ly, cho vào tủ lạnh đến khi đông hẳn lại. (khoảng 1 -2 giờ)

Khi ăn cho 1 thìa chanh dây nguyên hạt lên trên.

Lưu ý: Có thể không cho bột thạch cũng được, kem vẫn sẽ đông khi cho trong tủ lạnh nhưng kem hơi lỏng và mềm. Nếu cho chút bột thạch kem sẽ đông hơn, bạn chỉ cần cho chút xíu thôi.

24H.COM.VN (Theo Afamily)

Xu hướng lựa chọn nước ngọt giải khát vì sức khỏe

Vào mùa hè, thời tiết nắng nóng do nhiệt độ tăng cao, cơ thể con người luôn trong trạng thái khát và háo nước.

Vì thế, thị trường nước ngọt giải khát cũng “nóng” lên theo. Hiện nay, trên thị trường các sản phẩm vì sức khỏe có nguồn gốc từ thiên nhiên đã và đang được người tiêu dùng lựa chọn.

Khách hàng chọn mua nước ngọt giải khát.

Những năm trước đây ở Việt Nam, người ta chỉ quen dùng các loại nước ngọt có gas. Nhưng đến nay, các loại nước ngọt giải khát không gas bao gồm nước ép trái cây, nước tăng lực, nước trà xanh... được đông đảo người dân tin dùng, nhất là giới trẻ. Các loại nước ngọt giải khát này đang thu hút lượng lớn người tiêu dùng vì được quảng cáo là có lợi cho sức khỏe. 

Lý do chọn nước ngọt giải khát

Lý do là nền kinh tế đang phát triển, chất lượng cuộc sống được nâng lên, nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, thức uống vì thế cũng tăng cao. Họ quan tâm nhiều đến sức khỏe bản thân nên những sản phẩm có nguồn gốc thảo mộc ít hóa chất luôn là sự lựa chọn tối ưu nhất. Ngay những ngày chớm nóng này, tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa đã bày bán rất nhiều các sản phẩm đồ uống như bia, nước ngọt, nước khoáng, nước tinh khiết, nước trà xanh... Trong đó có nhiều loại thức uống có lợi cho sức khỏe, bổ sung năng lượng, tập trung trí lực, tăng cường sinh lực. Các loại nước này ít nhiều có chứa vitamin, ít ngọt, mùi vị tự nhiên nên được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. 

Cũng không khó để hiểu rằng cứ mùa hè, thị trường nước ngọt giải khát lại sôi động hơn. Bởi trong thời tiết nóng bức, vận động vui chơi, lượng nước bài tiết qua mồ hôi nhiều hơn bình thường nên nhu cầu bổ sung nước cho cơ thể con người tăng lên. Đặc biệt, những người lao động nặng nhu cầu bổ sung nước trong mùa nắng nóng cao hơn gấp bội. Nhằm đáp ứng nhu cầu cao của người tiêu dùng trong mùa hè, các hãng sản xuất nước giải khát trong nước đã cho ra đời nhiều sản phẩm mới và tăng sản lượng để cung cấp đủ hàng cho thị trường. Các chuyên gia Y tế cũng khuyên người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm nước ngọt giải khát từ thiên nhiên của các nhà sản xuất uy tín trong nước. Ngoài ra, mọi người cần đọc kỹ những thông tin ghi trên bao bì để có sự lựa chọn tốt nhất.

Tự pha nước nước trà xanh và kem tươi

Tự pha nước nước trà xanh và kem tươi

Để "giải nhiệt" cho cả nhà, chị em có thể tự pha chế những ly nước trà xanh giải khát và kem tươi thơm ngon mát rượi.> Trổ tài nấu mì Ý và tôm chiên giòn kiểu Nhật

Món này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi là Matcha Float (tên tiếng Việt là nước trà xanh kem tươi Hokkaido).

Nguyên liệu pha chế gồm:

- 60 ml sốt Matcha nước trà xanh (mua ở siêu thị, cửa hàng hoặc nhà hàng).
- 60 ml nước đun sôi để nguội.
- 10 ml nước đường.
- 70 ml kem tươi.
- Đá viên.



Nước trà xanh kem tươi giải khát. Ảnh: MOF.

Cách chế biến:

- Cho sốt nước trà xanh và nước đun sôi để nguội vào ly.

- Thêm nước đường vào.

- Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trên, sau đó cho đá vào.

- Nặn kem tươi lên mặt (nặn thành vòng tròn từ 1,5 đến 2 vòng)

- Nước trà xanh này dùng kèm một tách nước đường 15 ml.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Nhà hàng MOF Japanese Sweets & Cafe

Nguồn gốc nước ngọt giải khát

Lịch sử của nước ngọt giải khát (carbonated soft drink) có thể bắt nguồn từ loại nước khoáng được tìm thấy trong các dòng suối tự nhiên. Từ lâu, việc ngâm mình trong suối nước khoáng được xem là tốt cho sức khỏe, qua đó, các nhà khoa học cũng nhanh chóng phát hiện ra carbon dioxide (CO2) có trong bọt nước khoáng thiên nhiên.

Lịch sử của nước giải khát có thể bắt nguồn từ loại nước khoáng được tìm thấy trong các dòng suối tự nhiên. Từ lâu, việc ngâm mình trong suối nước khoáng được xem là tốt cho sức khỏe, qua đó, các nhà khoa học cũng nhanh chóng phát hiện ra carbon dioxide (CO2) có trong bọt nước khoáng thiên nhiên.

Loại nước ngọt giải khát không ga (không CO2) đầu tiên xuất hiện vào thế kỷ 17 với thành phần pha chế gồm nước lọc, chanh và một chút mật ong. Năm 1676, Công ty Compagnie de Limonadiers tại Paris (Pháp) độc quyền bán các loại nước chanh giải khát. Hồi đó, người bán mang các thùng đựng nước chanh trên lưng và đi bán dọc đường phố Paris.

Đến năm 1767, tiến sĩ Joseph Priestley - một nhà hóa học người Anh - đã pha chế thành công loại nước ngọt có ga. Ba năm sau, nhà hóa học Thụy Điển Torbern Bergman phát minh loại máy có thể chế tạo nước ngọt có ga từ đá vôi bằng cách sử dụng acid sulfuric. Máy của Bergman cho phép sản xuất loại nước khoáng nhân tạo với số lượng lớn.

Năm 1810, bằng sáng chế Mỹ đầu tiên cho các loại máy sản xuất nước khoáng nhân tạo đã được trao cho Simons và Rundell ở Charleston thuộc Nam Carolina (Mỹ). Tuy nhiên, mãi đến năm 1832 loại nước khoáng có ga mới trở nên phổ biến nhờ sự ra đời hàng loạt của loại máy sản xuất nước ngọt có ga trên thị trường.

Theo các chuyên gia y tế, thức uống bằng nước khoáng tự nhiên hay nhân tạo đều tốt cho sức khỏe. Các dược sĩ Mỹ bắt đầu bào chế thêm một số loại dược thảo với hương vị khác nhau cho vào thức uống này. Xa xưa, tại các tiệm thuốc ở Mỹ đều có quầy bán nước ngọt giải khát và đây là nét đặc trưng trong văn hóa của Mỹ. Do khách hàng thích đem thức uống về nhà nên ngành công nghiệp sản xuất nước đóng chai cũng phát triển theo để đáp ứng nhu cầu của họ.

Khoảng 1.500 bằng sáng chế Mỹ đã được cấp cho các nhà phát minh ra loại nút hay nắp đóng chai nước ngọt có ga. Tuy nhiên các loại nút chai trên không mấy hiệu quả vì ga bị nén trong chai vẫn có thể thoát ra ngoài. Mãi đến năm 1892, William Painter - ông chủ cửa hàng bán máy móc tại Baltimore (Mỹ) - nhận bằng sáng chế ra loại nắp chai ngăn chặn bọt ga hữu hiệu nhất có tên gọi "Crown Cork Bottle Seal".

Khoảng đầu những năm 1920, máy bán nước giải khát tự động bắt đầu xuất hiện trên thị trường Mỹ. Năm 1923, những lốc nước ngọt gồm 6 hộp carton được gọi là Hom Paks đầu tiên ra đời. Từ đây, nước giải khát trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống người dân Mỹ.

Sở dĩ John Mathews có danh hiệu trên do ông là người tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh nước giải khát ở Mỹ. Ông nhập cư vào Mỹ từ năm 1832, trước đó ông là người đi đầu trong ngành kinh doanh nước giải khát tại Anh. Mathews đã học một số nguyên lý cơ bản về pha chế khí cacbonic và máy tạo ga từ Joseph Bramah (nhà phát minh máy nén thủy lực từ thế kỷ thứ 18).

Mathews định cư hẳn tại Mỹ và bắt đầu cung cấp nước giải khát có ga cho các cơ sở giải khát ở khu vực New York - thời gian này thường phổ biến loại thức uống ướp lạnh nhưng không có hương vị. Nhờ tay nghề cao của Mathews, ngành công nghiệp nước giải khát Mỹ phát triển nhanh chóng.

Những thập niên sau đó - kể từ 1852, với việc nước gừng được tung ra thị trường, các sản phẩm có thương hiệu đã xuất hiện và được cấp quyền kinh doanh. Bắt đầu từ những năm 1880, thị trường nước ngọt (Carbonated Soft Drink) tràn ngập các loại nước uống có nhãn hiệu như bây giờ.

(Theo Thanh Niên)

Cùng tìm hiểu nguồn gốc ra đời cây kem và con đường kem đến với Việt Nam

Mùa hè đến mang theo cái oi, nóng kinh khủng khiến ai cũng cảm thấy uể oải, khó chịu. Trong thời tiết ấy, một ly nước ngọt giải khát (Carbonated Soft Drink)  hay vài que kem mát lạnh là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Thế nhưng, không phải ai cũng biết tường tận về thứ đồ giải khát ấy. Chúng ta cùng leo lên "cỗ máy thời gian" và khám phá tất-tần-tật lịch sử của những cây kem mát lạnh nhé!

Hoàng đế La Mã Nero là người đầu tiên ăn kem. Vào một buổi đại tiệc năm 54, ông đã nghĩ ra một món tráng miệng cực kỳ lạ lẫm với cái tên “tuyết ngọt”. Đây là món ăn tiền thân của món kem hiện đại ngày nay, nó được làm từ tuyết trên đỉnh núi Apennine ướp nhiều lần với hoa quả và mật ong.

Món kem Trung Quốc thời cổ đại gần với kem ngày nay hơn. Dưới thời nhà Đường, người ta chế ra một món giải khát bao gồm hỗn hợp sữa trâu, bò, dê đã lên men, trộn cùng bột mỳ, sau đó được ướp long não cho có hương vị và làm lạnh bằng băng với muối. Tất nhiên, chỉ có giới hoàng gia quý tộc mới có cơ hội để thưởng thức thứ đồ xa xỉ này.

Tuy là nguồn cội của kem song chỉ tới khi Marco Polo trở về từ Trung Quốc mang theo những điều lạ lẫm về “sữa được làm khô trong đống bột nhão”, kem mới thực sự trở thành một món giải nhiệt phổ biến ở châu Âu.

Có thể chia kem thành rất nhiều loại theo tiêu chí khác nhau: kem hoa quả, kem hương vị ngọt, kem que... với cách ăn phổ biến là cho vào ly hoặc ốc quế.

Cây kem que đầu tiên ra đời cách đây hơn 80 năm, do một người Mĩ tên Christian Nelson và người bạn cùng kinh doanh Russell Stover sáng tạo ra. Khi đó, người ta đặt cho nó một cái tên kì lạ: Eskimo Pie (nghĩa là bánh Eskimo).

Que để làm kem que cũng phải đạt những yêu cầu khá cao, không phải bất cứ thứ gỗ nào cũng dùng được. Gỗ làm que kem thường là gỗ bạch dương, gỗ sồi, dẻ gai, tre và một số loại gỗ khác. Ở vài nước, ngoài những que được làm từ gỗ bình thường, người ta còn dùng que bằng cao su được làm đông cứng.

Kem du nhập vào Việt Nam đầu thế kỉ XX theo bước chân xâm lược của thực dân Pháp.

Nơi bán kem đầu tiên tại thủ đô là khách sạn Grand trên phố Hàng Trống, nay là siêu thị Intimex ở phố Lê Thái Tổ. Nhân viên quán bar của khách sạn cho kem vào cốc thủy tinh miệng rộng, kèm theo một chiếc thìa con bằng đồng.

Năm 1936, quán kem đầu tiên do người Việt mở ra ở số 37 phố Cầu Gỗ có tên là Zéphyr (tạm dịch là: Gió heo may). Chủ tiệm là cô con gái lớn Phạm Thị Hồng, con cụ Phạm Quang Hưng làm phán ở Bưu điện Bờ hồ. Tuy nhiên, quán chỉ hoạt động được khoảng 3 năm thì phải đóng cửa.

Song, không phải người Pháp mang kem que tới Việt Nam. Chủ tiệm kem que đầu tiên tại Hà Nội nằm ở Bờ hồ lại chính là người Nhật. Loại kem này tiện và thu hút hơn, người dân bình thường cũng có thể mua nên được ưa chuộng nhiều.

Quy trình sản xuất vỏ lon nước ngọt

Các lon bằng nhôm bắt đầu được sử dụng để chứa nước ngọt từ sau Thế chiến II.

Bước đầu tiên để tạo ra lon nước ngọt (carbonated soft drink) là đưa các cuộn nhôm, mỗi cuộn nặng chừng 10kg, vào máy để bôi trơn. Việc làm này giúp cho nhôm di chuyển trơn tru qua các khâu tạo kiểu dáng ở những bước tiếp theo.

Tiếp đó, tấm nhôm được chuyển tới máy ép nhôm công nghiệp. Máy này cắt nhôm thành các đĩa tròn và nắn chúng thành hình cái cốc. Khâu này thực hiện ở tốc độ cao, trung bình mỗi phút làm ra 2.500 – 3.750 chiếc.

Từ máy ép, những chiếc cốc được kéo dài ra thành hình dáng giống vỏ hộp.

Trong đó, phần đầu của vỏ hộp được cắt và mài gọn làm sao cho các hộp có kích thước đồng đều như nhau.

Sau đó, các thân hộp được rửa sạch và làm khô, sẵn sàng cho công đoạn trang trí.

Tiếp theo, vỏ lon được chuyển tới một máy in, bao gồm khoảng 6-8 loại mực được in lên mặt lon cùng một lúc. Những chiếc lon được xoay vòng khi in nhãn. Cuối cùng, lon được phủ lớp tráng bóng và lớp bảo vệ mực mới được in xong.

Tiếp đó, vỏ lon đưa vào lò nhiệt để phủ lớp sơn chống sứt mẻ.

Phần trong vỏ lon được phủ một lớp mạ tránh sự ăn mòn kim loại và tiếp xúc giữa thức uống đựng bên trong với thành hộp.

Vỏ lon nước ngọt tiếp tục được đưa qua lò nhiệt để làm khô lớp sơn.

Sau đó, phần trên hộp được nắn hẹp lại thành miệng lon, sẵn sàng cho công đoạn đặt nắp lon sau khi nước ngọt được đổ vào.

Bề mặt đáy lon carbonated soft drink được nắn lại thành hình vòm lõm vào trong, làm tăng sức chịu lực của vỏ lon.

Thành phẩm lon được kiểm tra để phát hiện sự rò rỉ. Một máy chuyên dụng sẽ phát hiện các lỗ hổng có kích thước nhỏ hơn một sợi tóc.

Vỏ lon được xếp chồng lên các tấm pallet, sau đó chuyển tới nhà máy nước giải khát.

Nắp lon được làm và chuyển riêng biệt tới nhà máy nước giải khát. Tương tự chu trình sản xuất thân hộp. Nắp lon cũng được bắt đầu từ những cuộn nhôm, trải phẳng, bôi trơn và đưa vào máy cắt nén.

Một đường viền được nắn nổi lên xung quanh miệng nắp. Hỗn hợp keo được đổ vào trong đường viền này, tránh sự va chạm giữa nước ngọt và vỏ lon. Cuối cùng, quai mở “pop-tap” được dập cố định lên trên nắp lon, giúp cho việc mở lon đơn giản hơn bằng cách kéo lên và đẩy tab lại.

Theo VNE