Quyến rũ, mảnh mai nhờ sữa chua

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện rằng sữa chua không chỉ giúp giảm mập mà còn giúp đem lại sự quyến rũ.

Nhiều nghiên cứu ở người cho thấy ăn sữa chua có thể giúp tránh tăng cân liên quan đến tuổi tác.

Thế nhưng, hai nhà nghiên cứu Eric Alm và Susan Erdman thuộc Viện Công nghệ Massachusetts (Mỹ) muốn biết nguyên nhân tại sao.

Có lẽ có liên quan tới các vi khuẩn lành mạnh sống trong ruột của chúng ta, theo đài ABC News dẫn lời chuyên gia Alm.

“Có lẽ Probiotic trong sữa chua có tác động lên cân nặng”, chuyên gia Alm nói.

Sữa chua

Để kiểm tra giả thuyết trên, Alm và Erdman thử nghiệm trên loài chuột, một nhóm có chế độ ăn bình thường và nhóm khác cũng có chế độ ăn bình thường nhưng có kèm thêm sữa chua.

“Một trong những điều đầu tiên chúng tôi nhận thấy là bộ lông của chúng. Nó quá dày và sáng bóng, rất sáng”, chuyên gia Erdman nói.

Không chỉ có bộ lông sáng bóng, những con chuột được ăn sữa chua cũng mảnh mai hơn và những con chuột đực có dáng điệu “nghênh ngang” hơn.

“Chúng tôi biết có điều gì đó khác thường trong những con đực, nhưng lúc đầu chúng tôi không chắc đó là điều gì”, Erdman nói.

Một chuyên gia kỹ thuật tại phòng thí nghiệm đã sớm tìm ra nguyên nhân.

“Cô ta nhận thấy tinh hoàn của những con chuột này vươn ra thật xa”, theo Erdman.

Hóa ra tinh hoàn của chuột ăn sữa chua lớn hơn 5% so với những con chuột không dùng sữa chua và trong trường hợp này, lớn hơn thì tốt hơn, các chuyên gia dí dỏm.

“Hầu như mọi thứ về khả năng sinh sản của những con đực đều được cải thiện”, Erdman nói, đồng thời cho biết thêm những con chuột này có nhiều con hơn.

Trong khi đó, chuột cái ăn sữa chua có bộ lông sáng hơn chuột đực, và có xu hướng làm mẹ tốt hơn.

“Chúng tôi nghĩ rằng đó là nhờ các vi khuẩn có lợi probiotic trong sữa chua”, chuyên gia Alm lý giải thêm.

Mặc dù nghiên cứu này vẫn đang được tiến hành, song các kết luận trên có thể mở ra hướng tìm ra liệu pháp giúp cải thiện khả năng sinh sản ở người, kiểm soát cân nặng và sức khỏe tóc.

“Khi tôi nhìn thấy những bộ lông trên (ở chuột), tôi nghĩ đến việc thêm sữa chua vào chế

Theo TNO

Làm sữa chua nước trà xanh "xõa" ngày nóng

Bạn sẽ được thưởng thức món sữa chua có màu nước trà xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát vào rất đậm đặc.

Nguyên liệu làm sữa chua nước trà xanh :

- 1 lít sữa tươi

- ½ hộp sữa đặc

- ½ thìa cà phê bột nước trà xanh

- 2 hộp sữa chua không đường

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị cốc hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua (cốc có nắp là tốt nhất còn nếu không bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm dán lại), một chiếc thùng xốp (hoặc một chiếc nồi thật dày) để giữ nhiệt.

Cách làm sữa chua nước trà xanh :

Hòa sữa tươi với sữa đặc, đem đun ấm đến khoảng 40 độ C, bạn có thể đun đến khi sờ vào thấy ấm tay là được.

Hòa tan bột với nước ấm để lấy nước trà xanh, nếu bột không tan hết thì bạn lọc qua rây.

Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua không đường vào khuấy đều cho tan hết.

Đun một nồi nước đến khoảng 70 – 80 độ C khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.

Trong thời gian chờ đun nước thì bạn múc sữa chua vào các hộp và đậy nắp kín.

Đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào thùng sao cho nước chỉ đến 2/3 hũ sữa chua của bạn.

Ủ sữa từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể dùng được rồi.

Giờ thì bạn hãy thưởng thức món sữa chua trà xanh rất lạ miệng. Sữa có màu xanh nhạt, thơm dịu mùi trà man mát vào rất đặc. Với cách làm sữa chua nước trà xanh này, bạn chỉ dùng ½ hộp sữa đặc nhưng có thể nêm nếm thêm hoặc bớt để có độ ngọt ưng ý.

Trà xanh dù rất thơm và màu sắc cũng rất đẹp nhưng không nên cho quá nhiều tránh làm sữa chua bị đắng. Món sữa chua trà xanh này quả rất thích hợp để bạn làm món giải nhiệt thật ngon cho mùa hè.

Theo Trí Thức Trẻ

sữa chua, nuoc tra xanh, 

Có nên hâm nóng sữa chua ?

Có nên hâm nóng sữa chua ?

Ăn một cốc sữa chua tiệt trùng lạnh, dạ dày cảm thấy khó chịu, muốn hâm nóng sữa chua rồi mới ăn, nhưng có người nói là hâm nóng sữa chua sẽ làm mất dinh dưỡng.

Sữa chua tiệt trùng

Rất nhiều tài liệu cho rằng sữa chua không nên hâm nóng, sợ sau khi hâm nóng sẽ giết chết lactic axit có giá trị nhất trong sữa chua, hơn nữa khẩu vị cũng bị thay đổi, giá trị dinh dưỡng và tác dụng bảo vệ sức khỏe đồng thời cũng giảm. Nhưng sữa chua chỉ hâm đến mức hơi ấm thôi, lactic axit có trong sữa chua không thể bị chết, ngược lại còn làm tăng hoạt tính của lactic axit, tác dụng bảo vệ sức khỏe càng lớn.

Bạn có thể đem hộp hay cốc sữa chua đặt vào bát nước khoảng 45oC một lúc cho ấm là có thể ăn được. Như vậy trong mùa đông mà uống một cốc sữa chua ấm làm cho cơ thể khoan khoái biết bao.

Nguồn: PCLADY

Phương pháp giảm béo và tăng vòng ngực cùng sữa chua tiệt trùng

Phương pháp giảm béo và tăng vòng ngực cùng sữa chua tiệt trùng

Phương pháp 1: 

Sữa chua + sữa đặc + đu đủ xanh. 150ml sữa chua tiệt trùng không đường kết hợp với 2 thìa sữa đặc, sau khi đánh đều đổ vào nước ép đu đủ xanh. Có thể ăn luôn, cũng có thể cho vào tủ lạnh cho đóng đông vào ăn càng ngon.

Phương pháp 2: 

Sữa chua + sữa đặc. Mỗi ngày trước bữa ăn chính dùng 150ml sữa chua kết hợp với 2 thìa sữa đặc, trộn đều ăn ngay.

Phương pháp 3: 

Sữa chua + sữa đặc mát xa vùng ngực. Mỗi ngày sau khi tắm xong đem đắp lên ngực, sau đó mát xa theo chiều đồng hồ rồi ngược chiều đồng hồ, ít nhất 15 phút cho đến khi ngực cảm thấy nóng lên là được.

Nguồn: PCLADY

Những lợi ích từ sữa chua tiệt trùng mà phái nữ nên biết

Sữa chua chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên cần được đưa vào chế độ ăn uống mỗi ngày, theo trang tin healthmeup.com dẫn nguồn từ các chuyên gia sức khỏe Ấn Độ.

Cải thiện làn da

Ăn sữa chua giúp bạn có được làn da sạch sẽ và mịn màng. A xít lactic trong sữa chua hoạt động như một chất tẩy da chết, giúp loại bỏ các tế bào chết. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua để đắp mặt cho làn da đẹp.

Cung cấp vitamin

Một khẩu phần sữa chua tiệt trùng có thể cung cấp nhiều dưỡng chất khác nhau như kali, phốt pho, vitamin B5, kẽm, iốt và riboflavin. Sữa chua cũng rất giàu vitamin B12, cần thiết để duy trì hồng cầu và giữ hệ thần kinh hoạt động tốt.

Tăng khả năng miễn dịch

Ăn sữa chua hằng ngày có thể giúp sản xuất nhiều interferon, tăng khả năng miễn dịch trong cơ thể. Các probiotic cũng giúp kích thích bạch cầu kháng các bệnh truyền nhiễm trong máu.

Xương khỏe mạnh

Ăn một chén sữa chua có thể giúp bổ sung nhiều can xi và vitamin D. Cả hai chất này cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh. Canxi có trong sữa chua còn giúp duy trì mật độ xương và củng cố xương. Do đó, ăn sữa chua giúp ngừa các bệnh về xương như loãng xương.

Dễ tiêu hóa

Những ai không dung nạp lactose do một số dị ứng có thể tìm đến sữa chua, vì nó dễ tiêu hóa hơn sữa. Các lợi khuẩn trong sữa chua tạo ra lactase, giúp cải thiện hấp thu lactose ở những người không dung nạp lactose.

Chứa vi khuẩn tốt

Sữa chua có chứa lợi khuẩn probiotic loại bỏ tất cả các vi sinh vật có hại có thể gây hại đường ruột hoặc tiêu hóa. Các probiotic này giúp điều hòa tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Giúp giảm huyết áp cao

Sữa chua không chỉ giàu can xi mà còn chứa nhiều kali. Sự hiện diện của kali trong sữa chua giúp giảm huyết áp.

Giảm nhiễm nấm

Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn sữa chua tiệt trùng làm giảm số lượng nấm “định cư” trong âm đạo và làm giảm tỷ lệ nhiễm nấm âm đạo.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Vi khuẩn tốt trong sữa chua giúp giảm bớt các triệu chứng về đường tiêu hóa như không dung nạp lactose, táo bón, tiêu chảy, ung thư ruột kết và bệnh đường ruột.

Giúp giảm cân

Theo nghiên cứu được tiến hành bởi chuyên san International Journal of Obesity vào năm 2005, bổ sung can xi qua sữa chua giúp cơ thể sử dụng chất béo dự trữ. Do đó, nó giúp bạn có được vòng eo mảnh mai.

Theo Huỳnh Thiềm
Thanh Niên

Công dụng của sữa chua tiệt trùng

Kích thích và hỗ trợ tiêu hóa

Trong sữa chua có chứa axit lactic, axit này giúp kích thích gia tăng lợi khuẩn trong đường ruột, giảm hoạt tính của các chất gây hại cho đường ruột, đồng thời kích thích ăn ngon miệng và giúp quá trình chuyển hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể diễn ra dễ dàng và hiệu quả hơn.

Vậy nên, sữa chua vừa là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời, vừa đóng vai trò như một loại vắcxin tự nhiên giúp chúng ta chống lại sự phát triển một số loại bệnh liên quan tới dạ dày, đường tiêu hóa… Đối với những bạn đang rối loạn tiêu hóa, ăn uống khó tiêu,…thì 2 hũ sữa chua mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện rõ rệt đó nha!

Tăng cường tuổi thọ

Các bạn thân mến! sau nhiều cuộc khảo sát, thì chuyên gia nghiên cứu đã rút ra kết luận rằng nếu ăn sữa chua thường xuyên sẽ giúp chúng ta tăng cường tuổi thọ đấy nhé. Chưa hết sữa chua còn có tác dụng giúp ngăn ngừa bệnh viêm hoặc thoái hóa khớp nữa đó nha.

- Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng sữa chua hàng ngày để tăng cường sức khỏe, sữa chua tiệt trùng Yo-Bi là thực phẩm bổ dưỡng dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. 

- Sữa Chua tiệt trùng Yo-Bi hương vị trái cây hương vị cam, dâu, mãng cầu được làm từ ya-ourt nguyên chất, cốt trái cây và ứng dụng công nghệ lên men tự nhiên với dây chuyền hiện đại của Thụy Điển. Đặc trưng bởi hương vị trái cây hòa quyện với vị thơm béo của của sữa nguyên chất, không chứa chất bảo quản.

Dinh dưỡng từ sữa chua tiệt trùng và sức khỏe

Dù là sữa chua thường, sữa chua ít béo hay sữa chua tiệt trùng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó luôn không đổi và ngày càng được xem là một phần không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày.

Sữa chua làm từ sữa bò, sữa trâu, sữa dê, sữa cừu và cả từ đậu nành đều được xem là một thứ đồ tráng miệng lý tưởng.

Sữa chua rất giàu vi chất với rất nhiều lợi ích “vàng” được chỉ tên. Nó là nguồn bổ sung protein, vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng cơ thể. Nó cũng rất giàu canxi và hỗ trợ tích cực cho hệ tiêu hóa nhờ các protein chuyên biệt.

Sữa chua cũng có tác dụng giải khát, làm mát cơ thể khi hoạt động quá mức.

Sữa chua được làm từ sữa giàu bơ với 90% là nước nhưng hương vị của nó thì lại rất dễ chịu và dạ dày cũng dung nạp rất dễ dàng.

Các yếu tố hỗ trợ tiêu hóa trong sữa chua tốt hơn hẳn sữa tươi. Ăn sữa chua cũng giúp bổ sung sinh tố B, vitamin rất cần thiết cho cảm giác ngon miệng, giúp cơ thể được cung cấp đủ dinh dưỡng.

Tính axit cũng được tìm thấy trong bơ sữa nhưng axit lactic thì chỉ có trong sữa chua.

Dù là sữa chua thường, sữa chua tách béo hay sữa chua tiệt trùng thì nó đều có tác dụng làm tăng cảm giác ngon miệng ở trẻ và người lớn.

Sữa chua cũng rất giàu các vi khuẩn có ích cho cơ thể và mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Nó giúp giảm cân và nhiều vấn đề phát sinh.

Đã có những nghiên cứu cho thấy việc ăn sữa chua 3 lần/tuần sẽ giúp sống thọ hơn những người chỉ ăn sữa chua có 1 lần/tuần nhờ hệ miễn dịch được tăng cường.

Ăn sữa chua còn giúp bảo vệ “vùng kín” của chị em nhờ kích thích cơ thể tăng tiết men chống nhiễm khuẩn.

Khuẩn sữa có khả năng giúp ngăn ngừa chứng viêm khớp.

Những người có vấn đề về tiêu hóa có thể ăn sữa chua hàng ngày và sẽ sớm nhận thấy tác dụng lớn lao của chúng.

Nguồn: Dân trí/Chinadaily