Bánh kem mix nước chanh dây

Bánh kem mix nước chanh dây

Đây căn bản là mousse nước chanh dây thôi , nhưng vì cho rất ít phần kem nên gọi là bánh kem. Bánh làm cũng đơn giản . Thêm cái thời tiết đang nóng như thế này, có thêm chiếc bánh thế này thưởng thức thật tuyệt.

Nguyên liệu làm bánh kem mix nước chanh dây

Bạt bánh : ( khuôn 20cm )

+ 5 trứng gà loại to ( loại 600-650g/chục)

+ 120g bột mỳ

+ 40g đường

+ 1/4 tsp muối

+ 3tbsp dầu ăn

+ 3 tbsp nước chanh dây (passion fruit drink) ( 3 quả ) 

+ 1/4 tsp cream of tarta

- trứng tách riêng lòng trắng - lòng đỏ

- lòng trắng + muối + cream of tarta + đường đánh bông cứng 

- lòng đỏ + dầu ăn + nước chanh dây + bột mỳ , trộn đều

- trộn 1/3 lượng lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ , sau đó trộn tiếp 1/3 nữa , cuối cùng đổ cả hỗn hợp vào chỗ lòng trắng còn lại trộn đều .

- đổ vô khuôn . Làm nóng lò trước . Nướng 20ph đầu 135 C/ lửa dưới , 20 phút sau 2 lửa .

Lớp kem chanh dây :

+ 200ml whipping cream

+ 3 tsp đường xay

+ Lọc lấy nước chanh dây (3 quả)

+ 1 tsp bột galetin

- whippng đánh bông

- bột galetin ngâm vào nước chanh dây khoảng 15 phút , cho vào lò vi sóng quay 15-20s , để nguội bớt rồi đổ vào hỗn hợp kem whippng , trộn đều .

- cắt bánh làm 3 lớp , trét vô kem ở giữa và lớp trên cùng . Nếu muốn đổ được lớp glaze thì cho bánh vào khuôn tròn đế rời , trét kem kín thành khuôn . Đế vô ngăn đá khoảng 30 phút

Lớp glaze :

+ Nước chanh dây 3 quả như trên hoặc 2 quả nếu không thích chua

+ 1 1/2 tsp bột galetin

+ 3-4 tbsp nước ấm

- ngâm galetin trong nước ấm + nước chanh dây (passion fruit drink)leo khoảng 15-20 min

- quay trong lò vi sóng 20-30 s, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh ,để bánh vào ngăn mát ít nhất 2h cho ổn định mặt . Trang trí tùy thích .

Bánh kem mix nước chanh dây

Kem tươi nước chanh dây

Ly kem nước chanh dây mịn, vị ngọt thơm ngậy, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà dịp cuối tuần này.

Nguyên liệu chuẩn bị món kem nước chanh dây:

200 ml kem tươi ( heavy cream hoặc whipping cream)

½ chén đường, khoảng 100g

½ chén nước chanh dây (passion fruit dink) xay nhuyễn, lọc bỏ hạt

3 thìa chanh dây nguyên hạt

½ thìa cà phê bột thạch (gelatin hoặc agar)

Kem tươi nước chanh dây

Cách làm kem nước chanh dây:

Cho kem tươi, đường và bột thạch vào 1 cái nồi. Đun trên bếp cho gần sôi, nguấy đều cho đường tan hết. Cho tiếp nước chanh dây xay, để sôi lăn tăn trở lại rồi tắt bếp.

Nhấc xuống để nguội bớt rồi chia ra các ly, cho vào tủ lạnh đến khi đông hẳn lại. (khoảng 1 -2 giờ)

Khi ăn cho 1 thìa chanh dây nguyên hạt lên trên.

Lưu ý: Có thể không cho bột thạch cũng được, kem vẫn sẽ đông khi cho trong tủ lạnh nhưng kem hơi lỏng và mềm. Nếu cho chút bột thạch kem sẽ đông hơn, bạn chỉ cần cho chút xíu thôi.

24H.COM.VN (Theo Afamily)

Cá trứng chiên giòn xốt nước chanh dây

Cá trứng chiên giòn xốt nước chanh dây

Món cá trứng chiên giòn sẽ thêm phần hấp dẫn và không mau ngán với vị chua thanh và thơm hấp dẫn của nước chanh dây, hơn nữa đây còn là món ăn rất bổ dưỡng vì trong cá trứng chứa nhiều protein và chất bổ dưỡng cho cơ thể.


Nguyên liệu:

250g cá trứng; 1 trái chanh dây hay passion fruit drink ( 80ml nước chanh dây)
Xà lách xoong; Hành tím băm
Bột năng pha loãng; Đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm, bột chiên gà giòn

Cách làm cá trứng chiên giòn xốt nước chanh dây

- Cá trứng rã đông, thấm khô.
- Xà lách xoong rửa sạch, để ráo. Chanh dây cắt đôi, lấy cả nước chanh dây (passion fruit drink) và hột .
- Pha xốt: phi thơm hành băm, cho chanh dây và 1/2 chén nước vào nấu sôi, nêm 1/2M nước mắm, 1M đường, 1/2m hạt nêm, thêm nước bột năng tạo độ sánh, tắt lửa.
- Tẩm cá trứng với ½ gói bột chiên gà giòn, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
Mách nhỏ
- Có thể lọc hột chanh dây nếu trẻ em dùng
- Bột chiên gà giòn giúp cá chiên vàng giòn và không bị bể bụng.
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Sò điệp sốt nước chanh dây

Sò điệp sốt nước chanh dây

Từng chiếc bánh sò điệp có màu sắc vàng óng, giòn rụm quyện đều nước sốt chanh dây tỏa hương thơm quyến rũ giúp bé yêu thêm hào hứng với bữa ăn.

Nguyên liệu
200 gr sò điệp; 100 gr bột mì
200 gr bột xù; 2 trái chanh dây (150ml nước chanh dây)
1 quả trứng gà; 50 gr đường
Rượu vang, rau củ xắt hạt lựu
Muối, tiêu; Rau củ xắt hạt lựu​​​​​

Cách làm:

- Sò điệp rửa sạch, để ráo. Ướp sò điệp với chút muối tiêu, để khoảng 5 phút.

- Đập quả trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan đều.

- Lăn sò điệp qua phần bột mì sau đó lăn qua trứng gà, bột chiên xù, tạo hình bánh.

- Đun chảo dầu nóng, cho phần sò điệp vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo. Rau củ xắt hạt lựu đem luộc chín, vớt để ráo.

- Vắt lấy nước chanh dây, bỏ hạt, nêm tí muối, đường, 1 muỗng cà phê rượu vang, đun nhỏ lửa cho sánh lại. Bày sò điệp ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên, ăn kèm rau củ xắt hạt lựu luộc chín.

Mách nhỏ: Lựa chọn sò điệp tươi sống giúp món ăn ngon hơn. Khi làm nước sốt chanh dây nên chú ý đun nhỏ lửa, tốt nhất để lửa liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh

Tự pha nước chanh dây giải khát ngày hè

Tự pha nước chanh dây uống giải khát ngày hè

Nguyên liệu: 

4 cốc
Chanh dây: 6 quả
Đường: 10 thìa café đường (có thể thay bằng muối)
Nước tinh khiết
Sữa tươi: 1 bịch

Thực hiện:

Một cốc chanh dây bạn có thể chế biến 1,5 quả thì nước chanh sẽ đậm đặc và thơm ngon hơn.

Nếu bạn thích ăn cả hạt
Bổ đôi quả chanh dây và lấy phần thịt ra cốc.
Cho phần chanh dây vào cốc, cho đường, sữa tươi vào đảo đều lên.
Tiếp theo cho nước tinh khiết và khuấy đều, cho đường tan là có thể uống được.

Nếu bạn không muốn ăn hạt
Bổ đôi quả chanh dây lấy phần thịt của quả chanh leo.
Cho phần chanh dây vào máy say sinh tố. Ấn máy say sinh tố cho đến khi những hạt chanh vỡ ra.
Đổ nước chanh dây lọc sạch hạt lấy nước cốt.
Đổ nước cốt, chút muối (đường), sữa tươi, nước tinh khiết vào máy say sinh tố sau cho đến khi nổi nhiều bọt thì được.
Đổ ra cốc và thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng!

Nước chanh dây đánh bay cơn khát

Những ly nước chanh dây mát rượi sẽ giúp bạn hạ nhiệt được cái nóng oi bức của mùa hạ.

Nước chanh dây

Nước chanh dây vừa giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể lại còn có tác dụng trẻ hóa làn da cho chị em, cùng chế biến thôi.

Nguyên liệu:

- Chanh dây

- Đường

Cách làm:

- Chanh dây mua về, rửa thật sạch để ráo nước, sau đó bổ làm đôi

- Dùng thìa múc hết lõi bên trong ra và bỏ vỏ

- Cho thêm một chút đường trắng vào và đánh đều

- Đổ hỗn hợp nước chanh leo vào máy xay

- Sau khi xay nhuyễn lọc nước chanh qua một cái rây

- Lọc đi, lọc lại nhiều lần cho thật kỹ

- Cho đến khi không còn thấy hạt đen nữa

- Sau khi lọc xong nước chanh leo có độ sánh và trong 

Bạn có thể bảo quản nước chanh dây trong chai hoặc bình kín để vào ngăn làm mát của tủ lạnh và uống dần trong những ngày hè nóng nực nhé!

NƯỚC CHANH DÂY - CÔNG DỤNG

 Có khoảng 400 loại chanh dây được trồng ở các nước nhiệt đới. Nhưng chỉ có 30 loại ăn được. Người ta có thể trồng chanh leo cả năm, bởi chúng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chanh dây là loại trái cây có hình quả trứng, mọc chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt. 

Nó có nguồn gốc từ Brazil, Úc, Malaysia và Nam Mỹ, nhưng lại được trồng chủ yếu ở New Zealand. Chanh leo có màu đỏ tía, vỏ ngoài hơi sần sùi, bên trong có nhiều hột và có cùi màu vàng, vị mát. Tuy nhiên, hột chanh giòn, mềm nên có thể ăn được.

• Nước chanh dây rất giàu Vitamin C. Vitamin C chính là chất chống ôxy hóa và chống viêm nhiễm. Do đó có thể giúp bạn giảm các triệu chứng hen suyễn.

• Chanh dây cũng là loại hoa quả có nhiều chất xơ nên dễ gây no bung. Hơn nữa, chất xơ rất tốt cho sức khỏe, nó có thể ngừa bệnh tim mạch vành. Ngoài ra còn giữ được lượng cholesterol .

• Nước chanh dây cũng giàu carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Chanh dây cũng chứa nhiều chất sắt và kali.

• Ở những nước nhiệt đới, đôi khi chanh dây còn có vị ngọt, nên người ta thường dùng để làm nước ép giải khát và thanh nhiệt. 

• Nước chanh dây có chứa thành phần gây ngủ và rất tốt để thư giãn, do đó bạn nên uống chanh dây trước khi đi ngủ (như vậy giấc ngủ sẽ sâu hơn).

• Cùi chanh dây giống tinh dầu vanilla hoặc xi rô lựu; nên bạn có thể dùng nó làm gia vị khi nướng hay pha lẫn cùng các món cocktail.

• Nước chanh dây có thể giúp bạn giảm sự phát triển của tế bào ung thư.