Xu hướng lựa chọn nước ngọt giải khát vì sức khỏe

Vào mùa hè, thời tiết nắng nóng do nhiệt độ tăng cao, cơ thể con người luôn trong trạng thái khát và háo nước.

Vì thế, thị trường nước ngọt giải khát cũng “nóng” lên theo. Hiện nay, trên thị trường các sản phẩm vì sức khỏe có nguồn gốc từ thiên nhiên đã và đang được người tiêu dùng lựa chọn.

Khách hàng chọn mua nước ngọt giải khát.

Những năm trước đây ở Việt Nam, người ta chỉ quen dùng các loại nước ngọt có gas. Nhưng đến nay, các loại nước ngọt giải khát không gas bao gồm nước ép trái cây, nước tăng lực, nước trà xanh... được đông đảo người dân tin dùng, nhất là giới trẻ. Các loại nước ngọt giải khát này đang thu hút lượng lớn người tiêu dùng vì được quảng cáo là có lợi cho sức khỏe. 

Lý do chọn nước ngọt giải khát

Lý do là nền kinh tế đang phát triển, chất lượng cuộc sống được nâng lên, nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, thức uống vì thế cũng tăng cao. Họ quan tâm nhiều đến sức khỏe bản thân nên những sản phẩm có nguồn gốc thảo mộc ít hóa chất luôn là sự lựa chọn tối ưu nhất. Ngay những ngày chớm nóng này, tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa đã bày bán rất nhiều các sản phẩm đồ uống như bia, nước ngọt, nước khoáng, nước tinh khiết, nước trà xanh... Trong đó có nhiều loại thức uống có lợi cho sức khỏe, bổ sung năng lượng, tập trung trí lực, tăng cường sinh lực. Các loại nước này ít nhiều có chứa vitamin, ít ngọt, mùi vị tự nhiên nên được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. 

Cũng không khó để hiểu rằng cứ mùa hè, thị trường nước ngọt giải khát lại sôi động hơn. Bởi trong thời tiết nóng bức, vận động vui chơi, lượng nước bài tiết qua mồ hôi nhiều hơn bình thường nên nhu cầu bổ sung nước cho cơ thể con người tăng lên. Đặc biệt, những người lao động nặng nhu cầu bổ sung nước trong mùa nắng nóng cao hơn gấp bội. Nhằm đáp ứng nhu cầu cao của người tiêu dùng trong mùa hè, các hãng sản xuất nước giải khát trong nước đã cho ra đời nhiều sản phẩm mới và tăng sản lượng để cung cấp đủ hàng cho thị trường. Các chuyên gia Y tế cũng khuyên người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm nước ngọt giải khát từ thiên nhiên của các nhà sản xuất uy tín trong nước. Ngoài ra, mọi người cần đọc kỹ những thông tin ghi trên bao bì để có sự lựa chọn tốt nhất.

Tự pha nước nước trà xanh và kem tươi

Tự pha nước nước trà xanh và kem tươi

Để "giải nhiệt" cho cả nhà, chị em có thể tự pha chế những ly nước trà xanh giải khát và kem tươi thơm ngon mát rượi.> Trổ tài nấu mì Ý và tôm chiên giòn kiểu Nhật

Món này có nguồn gốc từ Nhật Bản với tên gọi là Matcha Float (tên tiếng Việt là nước trà xanh kem tươi Hokkaido).

Nguyên liệu pha chế gồm:

- 60 ml sốt Matcha nước trà xanh (mua ở siêu thị, cửa hàng hoặc nhà hàng).
- 60 ml nước đun sôi để nguội.
- 10 ml nước đường.
- 70 ml kem tươi.
- Đá viên.



Nước trà xanh kem tươi giải khát. Ảnh: MOF.

Cách chế biến:

- Cho sốt nước trà xanh và nước đun sôi để nguội vào ly.

- Thêm nước đường vào.

- Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trên, sau đó cho đá vào.

- Nặn kem tươi lên mặt (nặn thành vòng tròn từ 1,5 đến 2 vòng)

- Nước trà xanh này dùng kèm một tách nước đường 15 ml.

Chúc các bạn thực hiện thành công.

Nhà hàng MOF Japanese Sweets & Cafe

Cách pha trà xanh chữa bệnh

Các loại nước uống nhân tạo đã và đang ngày càng bộc lộ nhược điểm, hiện nay người ta có xu hướng trở về với các loại nước uống thiên nhiên, đặc biệt là trà xanh (green tea) - một loại nước uống cổ xưa nhất của loài người, rất thích hợp trong mùa hè.

Tác dụng nước trà xanh

Theo Đông y, nước trà xanh tính hàn, có vị chát, ngọt, đắng, hơi chua, không độc. Vào tâm, can, tỳ, phế, thận. Có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, trừ phong thấp, làm bền mạch máu, trị hoại huyết, sát khuẩn, làm lành những thương tổn. Sau đây là một số cách dùng chè xanh chữa bệnh:

Trà ích mẫu: hạt cây ích mẫu và chè xanh mỗi thứ 6-9g, đun sôi với 600ml còn 1/2 hoặc để sôi 20 phút. Uống nóng ngày 2 lần. Có tác dụng thanh lợi thấp nhiệt, thông tiểu (chữa tiểu đục, đỏ sẻn), tiểu tiện khó khăn, rát buốt do huyết ứ gây nên. Còn có tác dụng điều hoà kinh nguyệt.

Trà mễ tiêu thực:

Gạo tẻ 100g, chè 6g. Hãm trà bằng nước sôi 15-20 phút, lọc lấy nước trà xanh nấu cháo. Uống nóng ngày 1 lần. Có tác dụng kiện tỳ, hòa vị, tiêu thực. Chữa kém ăn, ăn không tiêu. Ở Nhật phổ cập lấy nước chè cho vào cơm, cháo, rau để ăn.

Chữa béo phì: 

Lá chè với hạt thảo quyết minh mỗi vị 6g hâm nước sôi uống hằng ngày. Đặc biệt thích hợp với táo bón, miệng khô (không để qua đêm vì hạt thảo quyết minh tạo chất nhầy).

Tiêu chảy

Tiêu chảy thấp nhiệt mùa hè: lá chè và lá sen mỗi vị 10g. Hãm nước sôi uống nóng.

Ho sốt, viêm đường hô hấp, tiết niệu trong mùa hè: trà xanh 3g, kim ngân hoa 5g. Hãm nước sôi 150ml. Chia 2-3 lần uống.

Tác dụng giải nhiệt của trà xanh

Trà xanh hoa quả giải nhiệt mùa hè, chống khát, mệt mỏi: trà xanh 3-5g, lá sen 3g, ruột đỏ dưa hấu 100g, nước 400ml. Nấu dưa hấu lá sen sôi 10-15 phút, tắt bếp cho trà xanh vào hãm uống.

Giải khát, trừ nôn, lợi tiểu: trà xanh 3-5g, xoài chín tươi 1 quả. Nấu xoài với 200ml lấy nước để hãm trà.

Có thể hãm trà xanh với nhiều trái cây, lá, hoa khác để uống giải khát, trừ phiền như lá tre, quả nho, các loại hạt đậu, sắn dây, cùi nhãn, lá diếp cá, lá bạc hà...

Uống trà xanh như thế nào là tốt?

Trà xanh (green tea) để tự nhiên tốt hơn chè đã qua chế biến.

Uống chè nóng tốt hơn trà lạnh (trà đá): uống nóng vào mùa hè sẽ đỡ khát và đỡ mệt hơn, dễ tiêu hoá vì mùa hè trời nóng, mạch ngoại biên giãn, mạch phủ tạng co lại bù trừ, do đó ăn uống lạnh sẽ bị khó tiêu, ậm ạch khó chịu. Tuy nhiên không nên uống quá nóng, nhiệt độ thích hợp là dưới 55oC.

Không uống trà pha quá đặc, pha qua đêm, đã pha 2 nước (trừ trà thuốc); không uống trà sau 16 giờ gây mất ngủ và lúc đói gây cồn ruột; không dùng để chiêu thuốc; không uống ngay sau bữa ăn.

Kiêng kỵ: không nên uống khi đói, viêm loét dạ dày, bị bệnh mất ngủ, táo bón, đang sốt cao. Mọi lứa tuổi đều uống được nhưng với trẻ em phải pha loãng, phụ nữ có thai, táo bón nên thận trọng khi dùng.

Theo BS. Phó Thuần Hương (Sức khỏe & Đời sống)

Điểm tạo nên khác biệt của trà xanh

Trà xanh (green tea), trà Ô Long, trà đen hay trà trắng tất cả đều làm ra từ cùng một thứ lá trà, nhưng trà xanh thực sự là một thức uống phổ biến và đặc biệt dành cho sức khỏe. Như vậy, cái gì làm cho trà xanh có sự khác biệt?

Lá trà xanh

Sự khác biệt của trà xanh

Sự khác biệt nằm trong phương pháp sản xuất ra trà xanh (green tea). Lá trà ô long và trà đen thông thường được để cho héo rồi mới phơi khô, trong khi lá trà xanh được hấp bằng hơi nước rồi mới sấy khô. Phương pháp sản xuất trà xanh này thực sự đã giữ được hầu hết các chất bổ, chất chống oxy hóa có trong lá trà. Chất chống oxy hóa trong trà xanh được cho là một chất rất có lợi cho sức khỏe.

Phát hiện gần đây cho thấy các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể làm giảm mức cholesterol trong người, có thể cải thiện chức năng mạch máu, và có thể làm giảm lượng mỡ trong máu. Bằng chứng cho thấy trà xanh có tác dụng chống viêm và có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, trị bệnh bạch cầu.

Ngoài chất chống ô xy hóa cực mạnh nước trà xanh còn có các chất catechin, đặc biệt là chất epigallocatechin gallate (thường được gọi là EGCG). Chất EGCG được đánh giá là chất có tác dụng giúp giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa chứng huyết khối, phòng ngừa các chứng tắc nghẽn mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim…

Nguồn: Dân trí

Lợi ích tuyệt diệu của nước trà xanh

Nhờ dưỡng chất có nguồn gốc thực vật epigallocatechin gallate (EGCG), trà xanh có tác dụng chống vi khuẩn gây sâu răng, ngăn ngừa ung thư, đốt cháy mỡ bụng, bảo vệ tim mạch...

Dưới đây là 10 lý do bạn nên bắt đầu uống trà xanh ngay từ hôm nay hoặc tiếp tục duy trì nếu đã có thói quen này.

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nước trà xanh ngăn ngừa sự hình thành cholesterol trong động mạch và nhờ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu được công bố trên tờ Journal of Biological Chemistry, trà xanh cũng có tác dụng ngăn sự hình thành mỡ động mạch.

2. Chống lại vi khuẩn gây sâu răng

Trong một nghiên cứu mới khác được công bố trong Journal of Applied Oral Science, các nhà khoa học đã tiến hành kiểm chứng tác dụng của EGCG trong việc chống lại một loại vi khuẩn gây sâu răng gọi là Streptococcus mutans và thấy rằng nó thật sự rất hiệu quả. Các nhà khoa học cũng đã sử dụng trà xanh trong vật liệu nha khoa. Nghiên cứu khác trên tờ Archives of Oral Biology cũng đã xác nhận tác dụng kháng khuẩn của trà xanh đối với những vi khuẩn răng miệng có hại.

3. Bảo vệ da, ngăn ngừa tổn thương da

Theo một nghiên cứu trên Pharmaceutical Development and Technology, trà xanh bảo vệ da khỏi những thương tổn do tia UV gây ra,

Trà xanh còn có thể ngăn ngừa tổn thương da và các nếp nhăn. EGCG tỏ ra mạnh hơn gấp 200 lần so với vitamin E trong việc tiêu diệt các gốc tự do. Các gốc tự do này tương tác với các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể, gây ra các tổn thương cho các tế bào này, do đó làm giảm số lượng các gốc tự do có thể làm giảm nếp nhăn và các biểu hiện lão hóa khác.

4. Đốt cháy mỡ trong cơ thể

Trà xanh giúp đốt cháy mỡ trong cơ thể rất hiệu quả nhờ EGCG làm tăng cường độ đốt cháy mỡ của cơ thể.

5. Giảm mỡ bụng

Trà xanh cũng có tác dụng trong việc đốt cháy mỡ bụng. Nghiên cứu tại trường đại học Tufts chỉ ra rằng chất EGCG trong trà xanh giống như các chất catechins khác, kích thích các gen đốt cháy mỡ ở bụng và làm tăng tốc độ giảm cân tới 77%.

6. Giữ ổn định năng lượng bằng cách làm cân bằng mức đường huyết.

EGCG cải thiện việc sử dụng insulin trong cơ thể để giảm sự lên xuống đột ngột của đường huyết - tình trạng làm cho bạn mệt mỏi, cáu kỉnh và thèm ăn các thức ăn không có lợi cho sức khỏe.

7. Kìm hãm sự phát triển ung thư vú, ung thư phổi

Nghiên cứu đăng trên tờ Experimental Cell Research chứng minh rằng nước trà xanh có tác dụng ức chế quá trình chuyển hóa tế bào ung thư ở khối u ngực.

Ngoài ra, trong một nghiên cứu đăng trên Cancer Prevention Research, người ta đã chứng minh rằng EGCG có thể kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư phổi.

8. Ngăn chặn ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệt

Rất nhiều nghiên cứu trong đó bao gồm nghiên cứu trên Oncology Letters cho thấy EGCG có thể ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của ung thư đại trực tràng.

Nghiên cứu trong Cancer Science còn chỉ ra rằng EGCG giúp đỡ cơ thể bằng cách giết chết các tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

9. Giảm các bệnh mãn tính

Trà xanh có chứa các chất chống oxy hóa mạnh có thể chống lại các gốc tự do những tác nhân có liên quan tới nhiều căn bệnh mãn tính nguy hiểm như viêm khớp, tiểu đường.

10. Thức uống ngon miệng, kích thích tiêu hóa

Trà xanh cũng có vị rất ngon. Bạn có thể thử uống nó với nhiều hương vị khác nhau, có thể uống nóng hay lạnh và cho thêm vài loại thảo mộc để làm ngọt nếu bạn thích thức uống ngọt hơn.

Ngọc Khánh

Trà xanh: Dùng một tách mỗi ngày giúp tránh bệnh ung thư?

Trong những năm qua, một loạt các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước trà xanh là một loại thức uống rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Hầu hết các nghiên cứu này chú trọng vào khả năng rõ rệt của trà xanh trong việc giúp tránh khỏi bệnh ung thư.

Trà xanh rất giàu chất phytochemicals (chất xuất hiện tự nhiên trong thực vật) được biết như là chất polyphenols có hoạt động chống oxy hóa. Điều này nghĩa là chúng có ảnh hưởng chế ngự sự phát triển của các phân tử bệnh, được cho là gốc tự do trong cơ thể.

Trong một nghiên cứu gần đây được đăng trên trang mạng của tờ báo Carcinogenesis (Chất gây ung thư), các hội uống trà và những nhóm người bị bệnh ung thư vú đã được đánh giá . Trong cuộc nghiên cứu này, những người uống trà xanh, so với những người không uống, có khuynh hướng dùng nhiều trái cây và rau quả hơn (có lẽ là thức ăn chất giúp chống bệnh ung thư vú) và uống nhiều rượu hơn (có lẽ làm tăng nguy cơ bệnh ung thư). Trong cuộc nghiên cứu, những nhân tố này và các nhân tố khác nữa đã được sử dụng để xác định mức độ chính xác về mối quan hệ thật sự giữa uống trà xanh và bệnh ung thư vú.

Cuộc nghiên cứu này đã phát hiện rằng những phụ nữ dùng ít nhất 26 ounces nước trà xanh mỗi năm có tỷ lệ giảm nguy cơ bị bệnh ung thư là 39% so với người không uống. Mỗi tách nước trà xanh thông thường được pha từ một muỗng lá trà. Uống 26 ounces lá trà khô một năm tương đương với dùng 300 tách nước trà xanh, và khi chia đều ra thì chưa đến một tách trà mỗi ngày.

Việc nghiên cứu dịch tễ học này không bao giờ có thể chứng minh được rằng trà xanh giúp phòng và chống lại bệnh ung thư vú. Tuy nhiên, thực tế là việc nghiên cứu này đã đưa ra một số nhân tố phổ biến để củng cố khám phá này. Ngoài ra, trà xanh được biết là có chứa các chất mà người ta hy vọng sẽ giúp cơ thể phòng chống ung thư.

Chất polyphenol đặc trưng trong trà xanh và đã gây sự chú ý là epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG được khám phá là có một số phản ứng chống lại ung thư trong cơ thể, bao gồm khả năng giúp làm mất tác dụng các chất gây ung thư (carcinogens).

Xem xét tất cả những điều này, cũng như các nghiên cứu trước đây về mối liên hệ giữa trà xanh với phòng chống bệnh ung thư, dường như có lý do rất tốt để nghĩ rằng uống trà có thể rất có ích.

Tham khảo: Coffee and Tea May Reduce Risk of Brain Tumors

Giảm cân bằng nước trà xanh

Nước trà xanh là một loại nước uống quen thuộc và phổ biến mà ai ai cũng biết đến. Trà xanh có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của con người, bạn biết không trà xanh cũng có tác dụng giảm cân nữa đó. 

Trà xanh có tác dụng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tiêu hao năng lượng. Vì vậy, sau khi ăn nhiều chất béo, bạn nên uống một cốc trà xanh để lượng mỡ nhanh chóng giải phóng. Mỡ thừa tích tụ dưới da sẽ tiêu hao dễ dàng hơn, từ đó giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn, nhẹ nhàng.

Sở dĩ trà xanh có tác dụng giảm béo vì trong trà xanh có chứa Catechin trong trà xanh có tác dụng lên chuyển hoá chất béo, làm giảm nồng độ chất béo trong máu như triglyceride, cholesterol, giảm tích tụ mỡ ở gan và ở các bộ phận khác của cơ thể. Chính vì thế, trà xanh được sử dụng rất nhiều trong các phương pháp giảm cân.

Nước trà xanh có thể làm giảm lượng mỡ trong máu, thanh lọc, đào thải độc tố trong cơ thể giúp bạn có làn da tươi sáng và một cơ thể khỏe mạnh.

Đối với những người thừa cân, béo phì, trà xanh là một trong những thức uống nên duy trì hàng ngày. Một chế độ luyện tập khoa học, một khẩu phần ăn hợp lý cùng 3 – 4 ly trà xanh mỗi ngày giúp bạn rút ngắn thời gian giảm béo. Trà xanh có thể giúp cơ thể đốt cháy 100 đơn vị calo mỗi ngày.

Cách uống trà xanh cho người thừa cân là cho 3g lá chè, 10g quyết minh tử (mua ở các hiệu thuốc Đông y) hãm hoặc đun lên để uống.