Cách pha trà xanh chữa bệnh

Các loại nước uống nhân tạo đã và đang ngày càng bộc lộ nhược điểm, hiện nay người ta có xu hướng trở về với các loại nước uống thiên nhiên, đặc biệt là trà xanh (green tea) - một loại nước uống cổ xưa nhất của loài người, rất thích hợp trong mùa hè.

Tác dụng nước trà xanh

Theo Đông y, nước trà xanh tính hàn, có vị chát, ngọt, đắng, hơi chua, không độc. Vào tâm, can, tỳ, phế, thận. Có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, trừ phong thấp, làm bền mạch máu, trị hoại huyết, sát khuẩn, làm lành những thương tổn. Sau đây là một số cách dùng chè xanh chữa bệnh:

Trà ích mẫu: hạt cây ích mẫu và chè xanh mỗi thứ 6-9g, đun sôi với 600ml còn 1/2 hoặc để sôi 20 phút. Uống nóng ngày 2 lần. Có tác dụng thanh lợi thấp nhiệt, thông tiểu (chữa tiểu đục, đỏ sẻn), tiểu tiện khó khăn, rát buốt do huyết ứ gây nên. Còn có tác dụng điều hoà kinh nguyệt.

Trà mễ tiêu thực:

Gạo tẻ 100g, chè 6g. Hãm trà bằng nước sôi 15-20 phút, lọc lấy nước trà xanh nấu cháo. Uống nóng ngày 1 lần. Có tác dụng kiện tỳ, hòa vị, tiêu thực. Chữa kém ăn, ăn không tiêu. Ở Nhật phổ cập lấy nước chè cho vào cơm, cháo, rau để ăn.

Chữa béo phì: 

Lá chè với hạt thảo quyết minh mỗi vị 6g hâm nước sôi uống hằng ngày. Đặc biệt thích hợp với táo bón, miệng khô (không để qua đêm vì hạt thảo quyết minh tạo chất nhầy).

Tiêu chảy

Tiêu chảy thấp nhiệt mùa hè: lá chè và lá sen mỗi vị 10g. Hãm nước sôi uống nóng.

Ho sốt, viêm đường hô hấp, tiết niệu trong mùa hè: trà xanh 3g, kim ngân hoa 5g. Hãm nước sôi 150ml. Chia 2-3 lần uống.

Tác dụng giải nhiệt của trà xanh

Trà xanh hoa quả giải nhiệt mùa hè, chống khát, mệt mỏi: trà xanh 3-5g, lá sen 3g, ruột đỏ dưa hấu 100g, nước 400ml. Nấu dưa hấu lá sen sôi 10-15 phút, tắt bếp cho trà xanh vào hãm uống.

Giải khát, trừ nôn, lợi tiểu: trà xanh 3-5g, xoài chín tươi 1 quả. Nấu xoài với 200ml lấy nước để hãm trà.

Có thể hãm trà xanh với nhiều trái cây, lá, hoa khác để uống giải khát, trừ phiền như lá tre, quả nho, các loại hạt đậu, sắn dây, cùi nhãn, lá diếp cá, lá bạc hà...

Uống trà xanh như thế nào là tốt?

Trà xanh (green tea) để tự nhiên tốt hơn chè đã qua chế biến.

Uống chè nóng tốt hơn trà lạnh (trà đá): uống nóng vào mùa hè sẽ đỡ khát và đỡ mệt hơn, dễ tiêu hoá vì mùa hè trời nóng, mạch ngoại biên giãn, mạch phủ tạng co lại bù trừ, do đó ăn uống lạnh sẽ bị khó tiêu, ậm ạch khó chịu. Tuy nhiên không nên uống quá nóng, nhiệt độ thích hợp là dưới 55oC.

Không uống trà pha quá đặc, pha qua đêm, đã pha 2 nước (trừ trà thuốc); không uống trà sau 16 giờ gây mất ngủ và lúc đói gây cồn ruột; không dùng để chiêu thuốc; không uống ngay sau bữa ăn.

Kiêng kỵ: không nên uống khi đói, viêm loét dạ dày, bị bệnh mất ngủ, táo bón, đang sốt cao. Mọi lứa tuổi đều uống được nhưng với trẻ em phải pha loãng, phụ nữ có thai, táo bón nên thận trọng khi dùng.

Theo BS. Phó Thuần Hương (Sức khỏe & Đời sống)

Điểm tạo nên khác biệt của trà xanh

Trà xanh (green tea), trà Ô Long, trà đen hay trà trắng tất cả đều làm ra từ cùng một thứ lá trà, nhưng trà xanh thực sự là một thức uống phổ biến và đặc biệt dành cho sức khỏe. Như vậy, cái gì làm cho trà xanh có sự khác biệt?

Lá trà xanh

Sự khác biệt của trà xanh

Sự khác biệt nằm trong phương pháp sản xuất ra trà xanh (green tea). Lá trà ô long và trà đen thông thường được để cho héo rồi mới phơi khô, trong khi lá trà xanh được hấp bằng hơi nước rồi mới sấy khô. Phương pháp sản xuất trà xanh này thực sự đã giữ được hầu hết các chất bổ, chất chống oxy hóa có trong lá trà. Chất chống oxy hóa trong trà xanh được cho là một chất rất có lợi cho sức khỏe.

Phát hiện gần đây cho thấy các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể làm giảm mức cholesterol trong người, có thể cải thiện chức năng mạch máu, và có thể làm giảm lượng mỡ trong máu. Bằng chứng cho thấy trà xanh có tác dụng chống viêm và có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, trị bệnh bạch cầu.

Ngoài chất chống ô xy hóa cực mạnh nước trà xanh còn có các chất catechin, đặc biệt là chất epigallocatechin gallate (thường được gọi là EGCG). Chất EGCG được đánh giá là chất có tác dụng giúp giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa chứng huyết khối, phòng ngừa các chứng tắc nghẽn mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim…

Nguồn: Dân trí

10 reasons why you should drink green tea

It’s official that tea is good for your health. So go ahead and relish that hot cup of green tea to realize its power and enjoy its numerous health benefits.

Helps you lose weight

If you want to cut those extra inches around your tummy, switching to green tea could be a simpler way. A new study shows that green tea extract increases the rate of calorie burning by the body. It reduces blood fat, cholesterol, bloated ness, detoxifies the body and suppresses untimely food cravings. Enabled with diuretic properties, it also eliminates excess water and thereby reduces excess weight. So the best way to get rid of that paunch is to have green tea along with the right amount of bodily exercise.

Boosts exercise endurance

According to scientists, antioxidants present in green tea extracts increase body’s ability to burn fat as fuel which accounts for improved muscle endurance. It also enhances energy levels and boosts your metabolism.

Reduces the risk of heart attack

Drinking green tea rapidly improves the health of body cells lining the blood vessels and also helps in lowering one`s risk for heart disease.The flavonoids present in this tea protect the heart by relaxing the blood vessels so blood can flow more easily.So,protect your heart and have green tea on a regular basis.

Fights against various cancers

The antioxidants in tea helps protect against a shipload of cancers, including breast, colon, colorectal, skin, lung, esophagus, stomach, small intestine, pancreas, liver, ovarian, prostate and oral cancers. Green tea extract is reported to induce cancer cell death and starve tumours by curbing the growth of new blood vessels that feed them.

Hydration benefits

If you love drinking green tea then there is good news for you.Contrary to common belief that tea dehydrates,green tea provides hydration benefits similar to water.Tea not only rehydrates as well as water does, it also has many other health benefits.

Protection from harmful ultraviolet rays

The sun’s UV rays in summer act as a constant threat. Green tea is rich in antioxidants that scavenge harmful free radicals in the body according to researches. Also using green tea extracts along with your sunscreen could afford you the greatest level of sun protection. 

Keeps Diabetes in check

Green tea can do wonders to a person suffering from diabetes.Green tea apparently helps regulate glucose levels slowing the rise of blood sugar. It also triggers and stimulates insulin production and activates the functioning of pancreas to some extent.Blood sugar level in the body is also normalized and regularized by the use of green tea.

Prevention and treatment of neurological diseases

Polyphenols in green tea may help maintain the parts of brain that regulate learning and memory. So, regular consumption of green tea could help in prevention of degenerative and neurological diseases like Alzheimer’s and Parkinson`s.

Anti- Ageing benefits

Antioxidants found in green tea fight free radicals thereby keeping a check on ageing and promoting longevity.Because it contains high levels of oligomeric proanthocyanidins one of the most powerful antioxidants, Green Tea is thought to help slow down the premature ageing process.

Boosts your immunity

Polyphenols and Flavonoids present in green tea boost the immune system to make the human body stronger in fighting various infections. Also, Vitamin C present in green tea keeps cold and flu away.

Benefit of drinking green tea

Although tea drinking has been associated with health benefits for centuries, only in recent years have its medicinal properties been investigated scientifically. The October issue of Harvard Women's Health Watch recognizes the healthy power of tea while helping readers get the most out of their cups.

Tea's health benefits are largely due to its high content of flavonoids — plant-derived compounds that are antioxidants. Green tea is the best food source of a group called catechins. In test tubes, catechins are more powerful than vitamins C and E in halting oxidative damage to cells and appear to have other disease-fighting properties. Studies have found an association between consuming green tea and a reduced risk for several cancers, including, skin, breast, lung, colon, esophageal, and bladder.

Additional benefits for regular consumers of green and black teas include a reduced risk for heart disease. The antioxidants in green, black, and oolong teas can help block the oxidation of LDL (bad) cholesterol, increase HDL (good) cholesterol and improve artery function. A Chinese study published recently in the Archives of Internal Medicine showed a 46%-65% reduction in hypertension risk in regular consumers of oolong or green tea, compared to non-consumers of tea.

The October issue provides a few tips to get the most out of tea-drinking:

Drinking a cup of tea a few times a day to absorb antioxidants and other healthful plant compounds. In green-tea drinking cultures, the usual amount is three cups per day. Allow tea to steep for three to five minutes to bring out its catechins. The best way to get the catechins and other flavonoids in tea is to drink it freshly brewed. Decaffeinated, bottled ready-to-drink tea preparations, and instant teas have less of these compounds. Tea can impede the absorption of iron from fruits and vegetables. Adding lemon or milk or drinking tea between meals will counteract this problem.

The Miracle of Green Tea

"Better to be deprived of food for three days, than tea for one." (Ancient Chinese Proverb)

Is any other food or drink reported to have as many health benefits as green tea? The Chinese have known about the medicinal benefits of green tea since ancient times, using it to treat everything from headaches to depression. In her book Green Tea: The Natural Secret for a Healthier Life, Nadine Taylor states that green tea has been used as a medicine in China for at least 4,000 years.

Today, scientific research in both Asia and the west is providing hard evidence for the health benefits long associated with drinking green tea. For example, in 1994 the Journal of the National Cancer Institute published the results of an epidemiological study indicating that drinking green tea reduced the risk of esophageal cancer in Chinese men and women by nearly sixty percent. University of Purdue researchers recently concluded that a compound in green tea inhibits the growth of cancer cells. There is also research indicating that drinking green tea lowers total cholesterol levels, as well as improving the ratio of good (HDL) cholesterol to bad (LDL) cholesterol.

To sum up, here are just a few medical conditions in which drinking green tea is reputed to be helpful:

What makes green tea so special?

The secret of green tea lies in the fact it is rich in catechin polyphenols, particularly epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG is a powerful anti-oxidant: besides inhibiting the growth of cancer cells, it kills cancer cells without harming healthy tissue. It has also been effective in lowering LDL cholesterol levels, and inhibiting the abnormal formation of blood clots. The latter takes on added importance when you consider that thrombosis (the formation of abnormal blood clots) is the leading cause of heart attacks and stroke.

Links are being made between the effects of drinking green tea and the "French Paradox." For years, researchers were puzzled by the fact that, despite consuming a diet rich in fat, the French have a lower incidence of heart disease than Americans. The answer was found to lie in red wine, which contains resveratrol, a polyphenol that limits the negative effects of smoking and a fatty diet. In a 1997 study, researchers from the University of Kansas determined that EGCG is twice as powerful as resveratrol, which may explain why the rate of heart disease among Japanese men is quite low, even though approximately seventy-five percent are smokers.

Why don't other Chinese teas have similar health-giving properties? Green, oolong, and black teas all come from the leaves of the Camellia sinensis plant. What sets green tea apart is the way it is processed. Green tea leaves are steamed, which prevents the EGCG compound from being oxidized. By contrast, black and oolong tea leaves are made from fermented leaves, which results in the EGCG being converted into other compounds that are not nearly as effective in preventing and fighting various diseases.

Other Benefits

New evidence is emerging that green tea can even help dieters. In November, 1999, the American Journal of Clinical Nutrition published the results of a study at the University of Geneva in Switzerland. Researchers found that men who were given a combination of caffeine and green tea extract burned more calories than those given only caffeine or a placebo.

Green tea can even help prevent tooth decay! Just as its bacteria-destroying abilities can help prevent food poisoning, it can also kill the bacteria that causes dental plaque. Meanwhile, skin preparations containing green tea - from deodorants to creams - are starting to appear on the market.

Harmful Effects?

To date, the only negative side effect reported from drinking green tea is insomnia due to the fact that it contains caffeine. However, green tea contains less caffeine than coffee: there are approximately thirty to sixty mg. of caffeine in six - eight ounces of tea, compared to over one-hundred mg. in eight ounces of coffee.