Cách làm thạch rau câu trái cây

Thạch rau câu trái cây là món ăn bổ dưỡng và mát nhờ được kết hợp với các loại quả thập cẩm. Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

10g bột rau câu
20g đường
50g nho Mỹ
1 trái cam
Vani

Các bước thực hiện:

1. Lấy nho, cam mang đi xắt hạt lựu.

Cho bột rau câu hòa với khoảng 1 lít nước, mang đi nấu sôi. Khi rau câu nở hết, cho đường vào khuấy cho tan đều, thêm vani cho thơm.

2. Chế một ít nước rau câu vào khuôn, xếp trái cây lên, châm tiếp nước rau câu lên trên.

Chờ cho nước hơi sánh lại đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn mới lấy ra, cắt miếng vừa ăn.

Mách nhỏ:

Bạn có thể thay bằng những loại trái cây mà mình thích. Rau câu nở hết độ thì khi làm xong sẽ trong, ăn mượt mà và không quá cứng.

Thạch rau câu trái cây

Thạch rau câu là món tráng miệng được nhiều người chọn trong những bữa tiệc của gia đình. Bên cạnh các loại rau câu truyền thống như rau câu lá dứa, lá cẩm, rau câu nước cốt dừa thì thạch rau câu trái cây cũng đang được nhiều người chế biến.

Thạch rau câu trái cây được chế biến khá đơn giản. Chỉ cần chọn 1 vài loại trái cây có màu sắc tươi và có mùi thơm như mít, dâu tây, nho, vải, khóm hay thanh long và bột rau câu, đường là có thể làm nên món ăn này.

Tùy vào kích cỡ khuôn đổ mà trái cây được cắt nhỏ tương ứng. Bột rau câu trộn đều với đường cát trắng và cho vào nước đang sôi, khấy đều đến khi bột và đường tan ra là tiến hành đổ vào khuôn.

Theo chị Nguyễn Anh Ly, Phường 8, Tp Vĩnh Long: “Để cho món thạch rau cây trái cây được ngon thì quan trọng nhất là khâu mình pha nước. Ví dụ như trong bịch rau câu y người ta kêu mình 10g bột pha 3 lít nước thì mình pha nước ít hơn cho nó giòn. Đối với trái cây mình lưạ các loại trái cây có đủ màu, có mùi thơm như dâu tây, mít cho thơm và thanh long có đủ màu nhìn cho đẹp mắt”.

Một trong những khâu cũng không kém phần quan trọng trong quá trình đổ rau câu là phải nhanh, đều tay và cho trái cây cắt nhỏ vào khuôn kịp thời, thì trái cây và rau câu mới quyện vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

Trong nghệ thuật ẩm thực, người ăn không chỉ thưởng thức thực phẩm qua vị giác, khứu giác mà thị giác cũng rất quan trọng. Với món thạch rau câu trái cây vừa giòn, vừa dai hòa với vị ngọt, mùi thơm của trái cây không chỉ khiến người ăn có cảm giác ngon miệng mà còn bị cuốn hút bởi màu sắc tươi tắn, tự nhiên của các loại trái cây mang lại.

Không những thế, món ăn này có tính mát, cung cấp nhiều iốt, canxi, sắt từ rong biển và chứa nhiều vitamin của các loại trái cây rất tốt cho sức khỏe.

Minh Nguyệt

CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU TRÁI CÂY VỊ CAM VỪA ĐẸP VỪA NGON

Với cách làm thạch cam này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg cam tươi

- 30g bột làm thạch

- Vài quả dâu tây để trang trí (tùy thích)

Bước 1:

Cam bóc sạch vỏ lấy phần thịt quả, cho vào một thố lớn rồi ép lấy nước, lọc bỏ hạt và bã. Bạn có thể để lại vài múi cam to, đẹp để trang trí sau.

Bước 2:

Đổ nước cam ép vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa và mở nắp.          

Bước 3:

Từ từ đổ bột thạch đã hòa tan với nước ấm vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột thạch và nước cam quyện đều. Đun đến khi nước cam sôi thì tắt bếp, để cho nước cam nguội bớt.          

Bước 4:

Đặt vài múi cam còn chừa lại vào cốc thủy tinh hoặc khuôn thạch, cho thêm một vài miếng dâu tây (hoặc hoa quả tùy ý) rồi mới đổ hỗn hợp nước cam còn hơi nóng vào, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng.

Vậy là món thạch cam của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi, cách làm thạch rau câu trái cây vị cam này thật đơn giản phải không bạn?

Thạch rau câu trái cây là món ăn được không ít người yêu thích; trong đó món thạch cam ăn vừa ngon lại vừa mát, tuy nhiên ăn thạch đóng hộp thì không tốt lắm vì bạn sẽ phải lo lắng bởi chúng chứa nhiều chất phụ gia. Mùa này cam đang chín rộ, bạn hãy bớt chút thời gian để có món thạch cam ngon mát cho cả nhà nhé, các bé hẳn sẽ rất thích đấy!

Không mất nhiều thời gian để làm món thạch cam mát lạnh; từng viên thạch trong khuôn thì dành cho trẻ nhỏ, còn những cốc lớn là khẩu phần cho người lớn. Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dai dai của thạch tạo nên một món ăn vặt kiêm món tráng miệng tuyệt ngon cho mùa hè!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!